Tag: komkommer

Soepje met sushirijst, garnalen, een gekookt eitje en sesamtoast
hoofdgerecht, soep, vis

Soepje met sushirijst, garnalen, een gekookt eitje en sesamtoast

Dit is een kom vol lekkers. Geïnspireerd op een Koreaans gerecht, maar door mij danig uit zijn verband gerukt.

Open sushi met tonijn en garnalen
hoofdgerecht, vis

Open sushi met tonijn en garnalen

Dit is net zo lekker als dat het eruit ziet. En zeer geschikt voor mensen die geen sushi kunnen rollen.

Gazpacho met geitenkaasroom
soep, voorgerecht

Gazpacho met geitenkaasroom

  Het was gisteren 6 december en de vriend had ineens besloten dat we Sint vierden. Hij zit vol verrassingen de laatste tijd. 

Zalm sashimi met plakrijst, salade en sojadressing
hoofdgerecht, lunch, salade, vis

Zalm sashimi met plakrijst, salade en sojadressing

Ik ben zo’n geluksvogel: waar ik werk zit een fantastische viszaak. En daar haal ik vaak een lunchboxje met deze salade. 

Frisse gazpacho met stukjes komkommer
groenten, soep, vegetarisch

Frisse gazpacho met stukjes komkommer

Tijdens de braai was het bloedverziekend heet. En daar past een fris gazpachootje perfect bij.

Garnalensalade met asperges en zelfgemaakte wasabi-mayo
hoofdgerecht, lunch, salade, vis

Garnalensalade met asperges en zelfgemaakte wasabi-mayo

Zelf mayonaise maken is zoveel lekkerder dan uit een potje.

Goedgevulde tomatenlinzensoep met drijvende komkommer
hoofdgerecht, soep, vegetarisch, voorgerecht

Goedgevulde tomatenlinzensoep met drijvende komkommer

Halverwege het maken van deze goedgevulde soep dacht ik ineens: zal ik er ook een blik kokosmelk bij flikkeren? Gewoon om te kijken wat er gebeurt?

Salade geit met zwart sesam, pancetta & gekarameliseerde ui
bijgerecht, lunch, salade, voorgerecht

Salade geit met zwart sesam, pancetta & gekarameliseerde ui

Het fijne aan breed koken: je houdt nog eens wat over. Zo heb ik van de cheeseburgers van gisteren nog pancetta en gekarameliseerde ui over en die kunnen dus mooi in de salade.

Knaagvoer: guacamole met kaaschips en groenten
bijgerecht, borrelhap, snack

Knaagvoer: guacamole met kaaschips en groenten

Denk jij bij het zien van deze foto: dit soort knaagvoer zet ik mijn cavia nog niet voor… lees dan niet verder.

Meesterburger met halloumi en gekarameliseerde ui
hoofdgerecht, lunch, vlees

Meesterburger met halloumi en gekarameliseerde ui

Ik kon geen bakpapier vinden in de supermarkt, dus ik had wax paper (nee, niet die waar je je benen mee harst) gekocht, want dat leek me ook wel geschikt.