Burrata: dat is een romige kaas gemaakt van mozzarella en room die zo uit zijn velletje druipt als je ‘m opensnijdt.
Tag: olijfolie
Supersteak met balsamico-paddo’s
Soms heb je gewoon behoefte aan een goed stuk vlees. En een paar paddenstoelen.
Quinoa(kutten)salade met tomaatjes, geitenkaas en pecannoten
Laat quinoa nou ideaal zijn om mee te nemen naar kantoor. Je maakt het hup, voor drie dagen vooruit.
Frisse tomatensalade met burrata en basilicum
Goeie ingredienten, weinig opsmuk, zo gepiept. En lekker zomers.
Spinazie en rucola-salade met gorgonzola en pancetta
Ik hou van zout: dus gorgonzola en pancetta is voor mij de ideale combi.
KERST hoofdgerecht: gevulde kalkoenborst met salie en vijgen
Lot verzorgt je kerstdiner. Althans, ze levert je het menu aan. Dit is het hoofdgerecht: gevulde kalkoenborst met salie en perziken (die nu niet verkrijgbaar zijn in Nederland, dus doe vijgen, ook te gek).
Gazpacho met geitenkaasroom
Het was gisteren 6 december en de vriend had ineens besloten dat we Sint vierden. Hij zit vol verrassingen de laatste tijd.
Bresaola met zachte geitenkaas en salade
Ik heb al eens eerder een gerechtje met bresaola gemaakt: met citroen, zachte geitenkaas en zwarte peper. Maar nu heb ik er gewoon een salade bovenop gegooid.
Zelfgemaakte citroenerige knolfookmayo – heerlijk bij vis
Zelf mayo maken… het is zo gepiept. Mits je een handmixer hebt.
Geroerbakte groenten en shimeji-paddenstoelen met rijst
Tja, wat kan ik erover zeggen? Het is simpel: dit zijn knapperige geroerbakte groenten met shimeji-paddenstoelen en een bak rijst erbij gekieperd.