Dus ik zit poepchic met de vriend te dineren ergens in Hermanus (Zuid-Afrika, we waren daar om walvissen te kijken en warempel: ze waren thuis, gaaf!) en we krijgen als tussengerecht een bordje pompoensoep met honing opgediend.
Tag: olijfolie
Engelenhaar pasta met asperges in tomatensaus
Supersimpel, gezond en zonder vlees. Prima pasta voor een doordeweekse dag.
Salade: de perfecte vergissing van mijn moeder
Ik ben lekker bij mijn moe aan het logeren in Nederland. Die moet flink aan de bak achter de pannen en dat valt vies tegen, want ze kookt nooit meer. Maar ja: de prakjes van je moe zijn goud waard niewaar?
Witvis in een jasje van broodkruim en parmezaan
In navolging van de kip met het parmezaan-korstje. Nu het visje in de parmezaanse jas.
Supersimpele salade met Franse dressing
Het leukste aan deze salade? Niet de blaadjes, want die trek je uit je moestuin of een zakje van de supermarkt.
Ovenschotel: runderworstjes met aardappel en tomaatjes
Of je worst lust? Nou, een lekker worstje, zeg ik geen nee tegen.
Bruschetta’s met radicchio, pancetta en mascarpone
Een snelle borrelhap in een rood thema. Per ongeluk eigenlijk, want ik wilde er rucola bij gebruiken in plaats van radicchio, maar ja, die was op.
Spinaziesalade met spekjes, ei en overheerlijk slasausje
Mijn moeder is niet echt een keukenprinses (dat mag ik toch wel zeggen, mam?) maar waar ze wel supergoed in is: ouderwetse prakjes zoals draadjesvlees en stamppotten én ze maakt de allerbeste slasausjes.
Beef tagliata met truffel, parmezaan en rucola
Het enige moeilijke aan dit gerecht: die entrecote perfect krijgen.
Kippendijtjes met balsamico, wortel, knoflook en tijm
Naast de makkelijke garnalen met rijstnoedels, paksoi, soja en knoflook, heb ik nog een gerecht voor in je vaste doordeweekse repertoire.