Tag: parmezaanse kaas

Maaltijdsalade met in serranoham gewikkelde kipfilet
hoofdgerecht, kip, lunch, salade

Maaltijdsalade met in serranoham gewikkelde kipfilet

Hmmm, de serranoham die om de kipfilet is gewikkeld, wordt een beetje krokant als je hem bakt.

Volkoren penne in een romige saus met prei en varkensgehaktballetjes
hoofdgerecht, pasta, vlees

Volkoren penne in een romige saus met prei en varkensgehaktballetjes

Deze pasta maak je zoals jij risotto kookt: pasta in de pan en steeds een plensje bouillon erbij totdat de pasta gaar is.

Recept van Nigella Lawson: meatzza, dat is dus een pizza van vlees
hoofdgerecht, pizza, vlees

Recept van Nigella Lawson: meatzza, dat is dus een pizza van vlees

Een pizza gemaakt met gehakt in plaats van pizzadeeg noem je een meatzza. Hoe leuk is die naam?!

Hasselback potatoes gemaakt met Roseval aardappeltjes
bijgerecht, vegetarisch

Hasselback potatoes gemaakt met Roseval aardappeltjes

De Hasselback potato is de Zweedse versie van de gebakken aardappel. En waar die naam vandaan komt? Van hotel en restaurant Hasselbacken in Stockholm waar de aardappeltjes voor het eerst op die manier gemaakt werden.

Echte pasta carbonara (en die maak je zonder room)
hoofdgerecht, pasta

Echte pasta carbonara (en die maak je zonder room)

Wist je dat je pasta carbonara alleen maakt met eidooiers, wat kookvocht en parmezaanse kaas? Er komt dus geen room aan te pas.

Rolletjes met parmaham, truffelmayo, parmezaan en rucola
bijgerecht, borrelhap, hoofdgerecht, lunch

Rolletjes met parmaham, truffelmayo, parmezaan en rucola

Met truffelmayonaise maak je zelfs keistenen lekker. Maar het smaakt ook erg goed op een wrap met parmaham, rucola en parmezaanse kaas.

Schelpen gevuld met ricotta en spinazie, overgoten met crème fraîche ‘drizzle’
hoofdgerecht, pasta, vegetarisch

Schelpen gevuld met ricotta en spinazie, overgoten met crème fraîche ‘drizzle’

De kaas maakt ‘m heerlijk romig en de citroen geeft deze schotel een fijne bite.

Pesto van zongedroogde tomaat met basilicum en pijnboompitten
borrelhap, pasta, saus, snack

Pesto van zongedroogde tomaat met basilicum en pijnboompitten

Pesto van zongedroogde tomaten is makkelijk om te maken en heerlijk met een stukje geitenkaas of door de pasta.

Gezond: spinazie-chips uit de oven met parmezaanse kaas
borrelhap, snack

Gezond: spinazie-chips uit de oven met parmezaanse kaas

Ik heb weer eens lijn-neigingen en dacht: laat ik eens gezonde chips maken.

Pastaatje met een pittige visfilet in kruidige tomatensaus
hoofdgerecht, pasta, vis

Pastaatje met een pittige visfilet in kruidige tomatensaus

Ik ben altijd op zoek naar nieuwe pastagerechten. En nu dacht ik: laat ik eens een visje sudderen in tomatensaus en kijken hoe dat uitpakt.