De vriend kwam vannacht om half vier thuis. Op een school night, ja. Hij was een woensdagavondje op pad met zijn beste maat die binnenkort naar Amerika vertrekt om nooit meer terug te keren.
Tag: peterselie
Sint-Jacobsschelpen met prosecco en chili-knoflookboter
De vriend was jarig op een mutsige maandag, maar ik heb staan koken alsof het een zaterdag was. Deze chique cadeautjes uit de zee, daar begonnen we mee.
Garnalen met rijstnoedels, paksoi, soja en knoflook
Niet mokken, lekker wokken: dit gerechtje is zo gepiept. Ideaal voor de duffe dinsdag.
Inktvisjes gevuld met peterselie, knoflook en kaas
Wat een kolere werkje is het om die inktvisjes vol te proppen. Geduld is een schone zaak, maar al scheldend vond ik toch lekkerder gaan.
Traditionele tagliatelle carbonara met worstballetjes
Worstballetjes, raar woord, zeker voor de doordenkers onder ons, hmm?
Olijvenbruscetta’s met gerijpte cheddar en shimeji paddenstoelen
Ik had nog wat gerijpte cheddar over. En toen heb ik uit het blote hoofd deze bruscetta’s bedacht. Tja, ik kan niet veel uit het blote hoofd (rekenen bijvoorbeeld), maar receptjes bedenken kan ik wel.
Orzo pasta met peterselie en gehaktballetjes in passata
Ik ben afgelopen weekend naar een kookdemo van Emma Dean (winnares MasterChef Australia) geweest tijdens de Good Food and Wine Show in CTICC (zo’n beursgebouw met vreselijke TL-verlichting).
Makkelijke viskoekjes met limoen en peterselie
Ik eet regelmatig een viskoekje bij de viszaak bij mij op kantoor. Heerlijk. Dus ik dacht: dat kan ik ook. En warempel: heel makkelijk te maken en supergezond.
Niet-helemaal-zelfgemaakte tartaarsaus
Tartaarsaus. Zelfgemaakt. Alles was fijngesneden, ik moest alleen de mayo nog even maken van olie, azijn, mosterd en eidooiers. In een moment van verstandsverbijstering ben ik gaan klutsen met een ‘elektrieke’ garde op de hoogste stand.
Brioche met blauwe kaas, appel en gekarameliseerde ui
Heerlijke hap voordat je aan het echte werk gaat beginnen: brioche met blauwe kaas, appel en gekarameliseerde ui.