Tag: peterselie

Vork vol lekkers: rosbief met parmezaan en mosterdmayo
borrelhap, snack

Vork vol lekkers: rosbief met parmezaan en mosterdmayo

Ik had nog wat rosbief over, dus ik heb er twee vorken van gemaakt.

Chimichurri-saus
bijgerecht, saus

Chimichurri-saus

Chimichurri (verslik je niet in de naam) is een Argentijns sausje met knoflook en peterselie dat heerlijk smaakt bij een steak van de barbecue of uit de pan.

Schotse eitjes uit de oven met truffelmayonaise
bijgerecht, borrelhap, snack

Schotse eitjes uit de oven met truffelmayonaise

Gisteren heb ik gekookt voor vrienden. Niet normaal koken, nee: braaien op het prachtige plekje Oudekraal met uitzicht op Kaapstad.

Aziatische bloemkoolsalade met kikkererwten
bijgerecht, groenten, hoofdgerecht, salade

Aziatische bloemkoolsalade met kikkererwten

Bloemkool, ik ben er niet heel dol op. Maar op deze manier maak je hem heerlijk. Een tikkeltje spicy en zoetig.

Vis in broodkorst met tartaresaus & aardappeltjes
hoofdgerecht, vis

Vis in broodkorst met tartaresaus & aardappeltjes

Twee flinke Yellowtail visfilets voor omgerekend € 2,25. Das toch geen geld?

Inktvis met courgette, knoflook, peterselie & rode peper
vis, voorgerecht

Inktvis met courgette, knoflook, peterselie & rode peper

Op het strand in de buurt van Mombassa, Kenia worden intvissen na de vangst heerlijk gemasseerd.

Kruidige sneeuwballen met parmaham & pecorino
voorgerecht

Kruidige sneeuwballen met parmaham & pecorino

Goh, ben ik even blij dat ik het bord met de ijsbeer heb gekocht in plaats van de gorilla, anders zou term sneeuwballen nergens op slaan.

Romige butter chicken masala met rijst & een frisse salade
hoofdgerecht, kip

Romige butter chicken masala met rijst & een frisse salade

Na hard werken moet je goed eten. Vandaag heb ik met een groep The Warrior Race gedaan, net buiten Kaapstad. Warrior is zeven kilometer rennen, met metershoge obstakels, ploeteren door de modder, trekken, klimmen, klauteren, glijden en minder leuk: een hindernis met elektrische schokken.

Sesam-steak met champignons en Oosterse garnalennoedels
hoofdgerecht, vlees

Sesam-steak met champignons en Oosterse garnalennoedels

Zo af en toe heb ik ineens trek in iets Oosters. En omdat snackbar Bird niet meer om de hoek zit, ga ik zelf maar aan de slag, met een beetje hulp van Jamie Oliver.

Snelle pizzaatjes met feta, ei, avo, parmaham & truffelmayo
hoofdgerecht, lunch

Snelle pizzaatjes met feta, ei, avo, parmaham & truffelmayo

Dit gerechtje maakte mijn lievelingscollega Cecile (met dat wijf kun je lachen joh) een keertje tussen de middag op de redactie. Om je vingers bij af te likken. Én: er komt geen pizzabakker, een Italiaan met een uitvallende snor, aan te pas.