Tag: truffelolie

Salade: de perfecte vergissing van mijn moeder
hoofdgerecht, lunch, salade

Salade: de perfecte vergissing van mijn moeder

Ik ben lekker bij mijn moe aan het logeren in Nederland. Die moet flink aan de bak achter de pannen en dat valt vies tegen, want ze kookt nooit meer. Maar ja: de prakjes van je moe zijn goud waard niewaar? 

Beef tagliata met truffel, parmezaan en rucola
hoofdgerecht, vlees

Beef tagliata met truffel, parmezaan en rucola

Het enige moeilijke aan dit gerecht: die entrecote perfect krijgen. 

Bij elkaar geraapt tapas plateautje
borrelhap

Bij elkaar geraapt tapas plateautje

Ik ga morgen naar Nederland voor tien dagen, dus ik dacht: ik mest de koelkast even uit. Zo had ik nog wat kwarteleitjes over, wat garnalen in de vriezer, tomaatjes en basilicum paraat en de ham was bijna over tijd. 

Mini pasta-kaasfondue met een beetje truffel
hoofdgerecht, pasta

Mini pasta-kaasfondue met een beetje truffel

Als de kat dood is, je een vreselijke rotweek hebt op je werk, je zelfbeeld onder het nulpunt is gezakt of je relatie niet meer te redden valt, kortom: als je je goed klote voelt, dan biedt deze mini pasta-kaasfondue troost.

Pizza funghi met blauwe kaas en truffel
hoofdgerecht, pizza

Pizza funghi met blauwe kaas en truffel

Als je de pizza Margherita onder de knie hebt kun je naar hartelust (lekker gek woord) gaan combineren en creëren.

Salade met rosbief, eitje, parmezaan en truffelolie
hoofdgerecht, lunch, salade

Salade met rosbief, eitje, parmezaan en truffelolie

Als je die truffelolie dan toch in huis hebt kun je hem maar beter goed gebruiken.

Schotse eitjes uit de oven met truffelmayonaise
bijgerecht, borrelhap, snack

Schotse eitjes uit de oven met truffelmayonaise

Gisteren heb ik gekookt voor vrienden. Niet normaal koken, nee: braaien op het prachtige plekje Oudekraal met uitzicht op Kaapstad.