Tag: ui

Salade met rode bietjes en een overheerlijke gerookte makreeldip
groenten, hoofdgerecht, lunch, salade, vis

Salade met rode bietjes en een overheerlijke gerookte makreeldip

Deze makreeldip kun je ook gewoon gebruiken om brood in te dopen. Doet het erg goed bij de borrel.

Plaattaart met gekarameliseerde rode ui, gorgonzola, pancetta en groene asperges
bijgerecht, hoofdgerecht, snack, taart

Plaattaart met gekarameliseerde rode ui, gorgonzola, pancetta en groene asperges

Het leek me een lekkere combinatie van smaken: de zoete ui, de zoute pancetta en de pittige Gorgonzola. En wat blijkt: het is ook een gouden combi.

Aubergineschotel met geitenkaas en een knapperig broodkruimkorstje
bijgerecht, groenten, hoofdgerecht, vegetarisch

Aubergineschotel met geitenkaas en een knapperig broodkruimkorstje

Deze aubergineschotel in een zoetige tomatensaus wordt nog lekkerder van de geitenkaas die je ertussen kruimelt. En dat knapperige korstje doet het ‘m.

Zoals ze het in Kaapstad eten: recept voor Cape Malay chicken curry
hoofdgerecht, kip

Zoals ze het in Kaapstad eten: recept voor Cape Malay chicken curry

Dit recept heb ik gekregen van een ontzettend aardige en behulpzame man die in de plaatselijke supermarkt in de Bokaap werkt.

Streetfood: Vietnamees noedelsoepje met kip
hoofdgerecht, kip, soep

Streetfood: Vietnamees noedelsoepje met kip

Ik ben nog nooit in Vietnam geweest, maar ik weet wel wat ze daar op straat serveren: dit soort heerlijke, kruidige noedelsoepjes.

Claire’s speltpasta met aubergine-tomatensaus en gegrilde kipfilet
hoofdgerecht, kip, pasta

Claire’s speltpasta met aubergine-tomatensaus en gegrilde kipfilet

Voel je je na een bord normale pasta dik en rond en kun je alleen nog maar uitbuiken: deze pasta is superlicht.

Kip in tomatensaus met mozzarella, oregano en basilicum
hoofdgerecht, kip

Kip in tomatensaus met mozzarella, oregano en basilicum

Je kent de gehaktballekes in tomatensaus, maar dat kun je natuurlijk net zo goed met kip doen.