Tag: zalm

Zalmtartaar met avocado en wasabimayonaise
vis, voorgerecht

Zalmtartaar met avocado en wasabimayonaise

Dit voorgerechtje van zalmtartaar is ideaal als je eters krijgt, want je kunt het een uurtje van te voren klaarmaken en bewaren in de koelkast.

Vreemde combi, maar oh zo lekker: zalmfilet met gorgonzola en groene aspergetips
groenten, hoofdgerecht, vis

Vreemde combi, maar oh zo lekker: zalmfilet met gorgonzola en groene aspergetips

Een vreemde combinatie: zalm en gorgonzola. Maar oh zo lekker. Probeer het maar. Je gaat er geen spijt van krijgen.

Uit de rookoven: zalmfilet met mosterdvinaigrette en aardappeltjes
hoofdgerecht, vis

Uit de rookoven: zalmfilet met mosterdvinaigrette en aardappeltjes

Geen rookoven? Geen nood. Een rookoventje bouw je namelijk heel eenvoudig zelf met een vuurvaste ovenschaal en aluminiumfolie.

Pasta met gerookte zalm, rucola en een witte wijn/crème fraîche-saus
hoofdgerecht, pasta, vis

Pasta met gerookte zalm, rucola en een witte wijn/crème fraîche-saus

Je bui klaart direct op als je deze pasta met gerookte zalm, rucola, mierikswortel in een heerlijke witte wijn/creme fraiche-saus op je bord hebt liggen.

Op hout gerookte zalm in een honingmosterd-jasje
hoofdgerecht, vis

Op hout gerookte zalm in een honingmosterd-jasje

Vis, vlees, groenten, aardappeltjes: je maakt de lekkerste dingen in een rookoventje. Heb je die niet? ‘Bouw’ ‘m zelf.

Gegrilde zalm in sojasaus met gember, knoflook en honing
hoofdgerecht, vis

Gegrilde zalm in sojasaus met gember, knoflook en honing

We hebben zestien uur zonder stroom gezeten. Dat gebeurt hier in Kaapstad wel vaker. Rottig was: ik had zalm in de koelkast.