Ik heb weer eens lijn-neigingen en dacht: laat ik eens gezonde chips maken.
Ik heb de spinazie uit eigen tuin getrokken, op smaak gemaakt en in de oven gedroogd.
Ik vond de ‘chipsjes’ heerlijk. Zeker als je bedenkt dat ze gemaakt zijn van spinazie in plaats van aardappel.
De vriend vond er echt niets aan. Mannen…
Ingredienten:
- 2 handen vol wilde spinazie
- handjevol geraspte parmezaanse kaas
- 3 eetlepels olijfolie
- zout
- halve theelepel paprikapoeder
En zo maak je de chips:
- Verwarm de oven voor op 120 graden.
- Was de spinazie, scheur het in behapbare stukken en laat de boel drogen op een theedoek.
- Meng olijfolie, zout en paprikapoeder in een grote kom.
- Gooi de spinazie erbij en goed mengen.
- Dan beleg je een bakplaat met bakpapier en daarop mogen de blaadjes. Let op dat ze niet op elkaar liggen.
- Schuif de chips de oven in voor 10 minuten. Open de oven en op elk chipje een beetje parmezaanse kaas. Niet te veel anders worden de chips te zwaar.
- De chips mogen dan nog even 5 minuten in de oven. Let op: laat ze niet verkolen. Als de chips zijn gerdroogd en licht knapperig dan zijn ze goed. Zijn ze dat nog niet, laat ze er dan wat langer in zitten. Ze worden nog wat knapperiger als ze afkoelen.
- Even laten afkoelen en uitlekken op keukenpapier en dan meteen opeten.
