Bladspinazie met feta en pijnboompitjes

Dit gerecht is snel, makkelijk, gezond en heel smakelijk. Ideaal om te serveren naast de zalm met een knapperig kruidenkorstje

Begin pas aan je spinazie als de rest van je maaltijd klaar is, want dit is binnen 2 minuten gepiept.

Voor 2 personen

Ingredienten

  • Zak van 300 gram bladspinazie
  • handjevol pijnboompitten
  • 75 gram feta

En zo maak je het

  1. Rooster je pijnboompitten in een pan (veel omroeren en goed opletten, want ze zijn ineens verbrand) en zet ze opzij.
  2. Snijd de feta in kleine blokjes.
  3. Gooi je zak gewassen spinazie in een hete wok waar een klein beetje olijfolie in ligt, leg er even een deksel op en wacht tot de boel geslonken is. Af en toe even omscheppen en zorgen dat de boel niet gaat aanbranden.
  4. Als alles is geslonken: hup op een bord en versieren met de fetakaas en pijnboompitjes.

2 Comments

  1. In de wok eerst een rode uien fruiten en daarna drie grof gesneden knoflook tenen erbij. Daarna de spinazie kort meebakken. En behoorlijk wat peper. Aan het einde de feta en de geroosterde pijnboompitten mee bakken. Maar verder alles zoals jij, Lot!

    • charlotteolthoff

      Oeh dat klinkt heerlijk, vooral met de knoflook. Thanks voor het idee, ga ik ook eens proberen!

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*