Groenten hebben recht op een eigen identiteit. Die willen niet altijd maar in de ratatouille of op een andere manier gemengd worden. Groenten hebben recht op een eigen leven. Zoiets las ik ergens, en nu dik ik het zwaar aan. Maar groenten hebben recht op een identiteit. Tja, best wat voor te zeggen. Dus soort zoekt soort in de oven.
Zie je trouwens dat ik hetzelfde bakpapier heb gebruikt als bij de havermout chocoladekoekjes? De vormen zitten er nog in… Ik blijf een Hollander hè? Hoppa, ff het papier omdraaien: scheelt weer in de portemonnee.
Ingrediënten:
- babycourgette
- babtworteltjes
- baby lente-uitjes
- rozemarijn
- zeezout
- olijfolie
Verkopen ze geen baby’s in jouw supermarkt? Dan neem je grote groenten en dan snijd je die in stukken…
Oven verwarmen op 200 graden. Alles (soort zoekt soort) op een bakplaat leggen. Beetje rozemarijn over de wortels en de courgette. Zeezout en peper en olijfolie. Twintig minuutjes in de oven. Even kijken. Wil je het donkerder, dan laat je de boel nog even in de oven.
Makkelijk bijgerecht bij niet-zo-doorgebakken beef roast en aardappeltjes uit de oven.
