Antikater noedels met kip, gebakken ei en Sriracha saus

Heb je een enorme kater en geen zin om alweer pizza te bestellen?

Maak een ritje naar de supermarkt en flans zelf dit makkelijke gerechtje in elkaar.

Lekker snel, net vet genoeg én met groentjes. Comfort food en gezond, twee vliegen in één klap.

Plus: grote kans dat je de helft al in huis hebt.

Voor 2 personen:

Ingredienten

  • 200 gram eiernoedels
  • 200 gram kipfilet
  • halve Chinese kool (in reepjes gesneden)
  • Sriracha saus (of een andere semi-hete saus)
  • paar stronkjes broccoli (in behapbare stukken gescheurd)
  • 2 eieren
  • 1 teen knoflook (uitgeperst)
  • duimgroot stuk gember (geraspt)
  • 3 eetlepels japanse rijstwijn azijn
  • 3 eetlepels sesamolie
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels honing

Directions

  1. Snijd de kipfilet in kleine stukken en bak in een koekenpan gaar. Als de kip ok is haal je die eruit. En in diezelfde pan bak je vervolgens twee spiegeleieren. Ik vind een drillende dooier erg lekker.
  2. Kook de noedels volgens de verpakking.
  3. Kook de chinese kool en de broccoli een minuut of 2.
  4. Gooi gember, knoflook, rijstwijn azijn, sesamolie, sojasaus en honing bij elkaar in een grote schaal en maak er een dressing van.
  5. Laat noedels, Chinese kool en broccoli goed uitlekken en gooi alles bij de dressing. Kip er ook bij. Alles goed omhusselen.
  6. Verdeel over de borden. Dan een spiegelei erop en wat van de Sriracha-saus.

Snijd de kipfilet in kleine stukken en bak in een koekenpan gaar. Als de kip ok is haal je die eruit. En in diezelfde pan bak je vervolgens twee spiegeleieren. Ik vind een drillende dooier erg lekker.

Kook de noedels volgens de verpakking.

Kook de chinese kool en de broccoli een minuut of 2.

Gooi gember, knoflook, rijstwijn azijn, sesamolie, sojasaus en honing bij elkaar in een grote schaal en maak er een dressing van.

Laat noedels, Chinese kool en broccoli goed uitlekken en gooi alles bij de dressing. Kip er ook bij. Alles goed omhusselen.

Verdeel over de borden. Dan een spiegelei erop en wat van de Sriracha-saus.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*