Lekker: beef tagliata, dat zijn steaks geserveerd met rucola, pijnboompitten en parmezaanse kaas. Daar heb ik een heerlijke variatie op bedacht: steaks met een spinaziepesto met belegen kaas en pijnboompitten.
Kind kan de was doen. En smullen dat het is. Ik heb ‘m geserveerd met ovenfrieten en zelfgemaakte mayonaise.
Voor 2 personen:
Ingredienten
- 2 niet al te dikke ribeye steaks (op kamertemperatuur)
- olijfolie
- spinaziepesto (hier vind je het recept)
Zo maak je de steak (medium)
- Laat een grillpan loei- en loeiheet worden.
- Smeer je steaks in met een beetje olijfolie, zout en peper.
- Leg je steaks in de pan en hoor het sissen: 2 minuten ene kant (stopwatch erbij) 2 minuten andere kant.
- Haal je steaks uit de pan, leg ze op een plank onder zilverfolie voor een minuut of 5 tot 10.
- Dan snijd je de steaks in dunne plakken en als laatste verdeel je de pesto erover.
Mooi recept! Eenvoudig en zo smaakvol