Een Italiaanse variant op het ordinaire broodje bal met mosterd: een broodje bal met tomatensaus en mozzarella.
Auteur: charlotteolthoff
Breakfast tortilla met zalm, scrambled eggs en rucola
Ik heb zondag, na een zeer geslaagd jaren zeventig-feestje, de hele dag in bed gelegen. Met vriend, kat van de buren, fijne filmpjes en dit soort anti-katervoer. Heerlijk.
Truffeleitje met bacon uit de oven
Een variant op het gekookte, geklutste, gepocheerde en gebakken ei: een eitje in een bakje met een tikkie truffel.
Bloody Mary om een fikse kater tegen te gaan
Ideaal voor een fikse kater. Een tortilla met scrambled eggs en avocado met een Bloody Mary.
Zelfgemaakte zoetzoute popcorn met kaneel en paprika
Ik ben dol op popcorn. De lekkerste popcorn die ik ooit heb gegeten was in Rio. Uit zo’n wagentje bij een tandeloze oude man op straat.
Ovenschotel: runderworstjes met aardappel en tomaatjes
Of je worst lust? Nou, een lekker worstje, zeg ik geen nee tegen.
Romige paddenstoelensoep met salie en pancetta
Heel aards smaakt-ie, deze paddenstoelensoep. Ik weet het, in Nederland is het nog geen herfst, maar hier in Kaapstad wel.
Bruschetta’s met radicchio, pancetta en mascarpone
Een snelle borrelhap in een rood thema. Per ongeluk eigenlijk, want ik wilde er rucola bij gebruiken in plaats van radicchio, maar ja, die was op.
Malse hoisin biefreepjes uit de oven met kraksla en avo
Weer een zelfverzinseltje dit. Ik vroeg me alleen af of biefreepjes in de oven kunnen. Ja dus. Met gemak. En ze komen er botermals uit in een overheerlijk sausje, mits je het goeie vlees hebt natuurlijk.
Kater-ontbijt: tortilla met scrambled eggs en avocado
De vriend kwam vannacht om half vier thuis. Op een school night, ja. Hij was een woensdagavondje op pad met zijn beste maat die binnenkort naar Amerika vertrekt om nooit meer terug te keren.