Ik at vroeger in Rotterdam altijd samen met Els bij La Pizza. Als voorgerechtje namen we dan bresaola. Ik met geitenkaasmousse en Els zonder.
vlees
Beef wellington met een duxelle vulling
Duxelle is heerlijk mengsel van champignons, sjalotjes en knoflook dat door inkoken een pasta is geworden. Een duxelle en Beef Wellington gaan hand in hand.
Mixed up lasagna: met gehaktballetjes in geroosterde tomatensaus
Deze ovenschotel heeft alle ingrediënten van een klassieke lasagna, maar is totaal anders in elkaar gezet. Je rolt gehaktballetjes in een lasagnavel met spinazie en legt de rolletjes in de geroosterde tomatensaus. Daarop gaat een heerlijke kaassaus.
Rosbief met paksoi en gekarameliseerde uitjes en champignons
Ik ben fan van eigen werk. Gelukkig, anders had ik niets om met jullie te delen. Deze rosbief moet je echt proberen. De gekarameliseerde uitjes en frisse paksoi passen precies bij het malse vlees.
Lamsgehaktballetjes met pistache en sumak yoghurtdip
Weer zo eentje van Ottolenghi waar je je vingers bij opeet: lamsgehaktballetjes met pistache en rucola en een heerlijke sumak yoghurtdip.
Speedy Gonzales: taco’s met chili con carne en guacamole
Chili con carne heeft een knappertje nodig, daarom zijn taco’s zo ideaal. Je maakt het pittige gerecht af met romige guacamole.
Makkelijke ovenschotel: Italiaanse gehaktballen met polenta
Deze ovenschotel met Italiaanse gehaktballen en polenta is makkelijk gemaakt. Kinderen zijn er dol op en dat maakt het een fijne, doordeweekse family favorite.
Volkoren penne in een romige saus met prei en varkensgehaktballetjes
Deze pasta maak je zoals jij risotto kookt: pasta in de pan en steeds een plensje bouillon erbij totdat de pasta gaar is.
Courgettesalade met biefstuk, shiitake en gorgonzola
Een salade gemaakte met courgette spaghetti en biefstuk. Gezond en toch lekker vullend.
Lekker makkelijk: biefstuk met broccoli
Sneller dan bestellen: deze makkelijke biefstuk met broccoli in een saus van knoflook, gember, sojasaus, honing en sesamolie.