De structuur van de zalm, samen met de knapperige sla blaadjes en de zachte creme fraiche: het zijn dé ingredienten voor salto springende smaakpappillen. Lekker makkelijk ook, je marinade is meteen je dressing.
hoofdgerecht
Hier vind je alle hoofdgerechten op Lot Kookt.
Broccolischotel met gehakt, prei en rode pesto
Je kan eindeloos varieren met deze broccolischotel. Gebruik groene pesto in plaats van rode, of kies voor een uitje in plaats van prei of vervang het gehakt voor vega gehakt of stukjes kippendij.
Bresaola met geitenkaasmousse en citroen
Ik at vroeger in Rotterdam altijd samen met Els bij La Pizza. Als voorgerechtje namen we dan bresaola. Ik met geitenkaasmousse en Els zonder.
Zelfgemaakte pasta met de ultieme tomatensaus en knoflookgarnalen
Alles aan dit gerecht is simpel: de pasta, de saus en de garnalen, maar bij elkaar zorgen de losse elementen voor een smaaksensatie.
Gezond, maar geen straf: bulgur salade met verse kruiden en citroen
Geheimen zodat het eten van deze bulgur salade niet voelt als een straf. Geheim 1: kook je bulgur in groentebouillon. Geheim 2: gooi er een mix van verse kruiden bij. En geheim 3: citroen geeft deze salade een kick en een gekarameliseerde ui creëert een lekker zoetje.
Tuna tataki sashimi met soja dressing waar je je bord bij aflikt
Ik zag in LINDA.LOVES het lievelingsreceptje van La de Mol herself: Nobu’s tuna sashimi salade. Daar heb ik m’n eigen draai aan gegeven.
Ovenschotel: Aardappeltjes in karnemelk
Een heerlijke variatie op je doordeweekse aardappelschotel: aardappeltjes in karnemelk.
Stevige witvis (heek, leng, koolvis) in een kruidenkorst
In de categorie stevige witvis zou je vroeger voor kabeljauw hebben gekozen, maar dat is inmiddels een bedreigde vissoort. Goede en betaalbare alternatieven zijn: heek, leng en koolvis.
Bij de borrel: gebakken ricotta met olijven en bieslook
Deze borrelhap gemaakt van ricotta met kalamata olijven en bieslook staat snel op tafel. Wat zadencrackertjes erbij en je hebt een gezond tussendoortje.
Lauwwarme salade van gerst met wilde paddenstoelen en spinazie
Gerst is de eerste graansoort die in Europa werd gekweekt. Een soort oergraan dus. En zo smaakt het ook: saai en robuust. Dus je moet er wel echt iets lekkers van maken.