Soms van woede. Meestal uit liefde. Maar nooit met Knorr en Conimex…
Op veler verzoek heb ik LotKookt nieuw leven ingeblazen. Zuid-Afrika is in volledige lockdown door het Coronavirus, dus er is tijd om weer lekker te gaan kokkerellen.
Deze wraps doen het goed bij het hele gezin en staan binnen een kwartier op tafel. Eet je met kinderen? Maak ‘m dan minder pittig.
Ik vind de combi van kakelverse rauwe tonijn, knapperige edamame, zoete wortel en romige avocado erg lekker als garnering voor een poké bowl. Maar de mogelijkheden zijn eindeloos.
Bircher muesli werd rond 1900 ontwikkeld door de Zwitserse arts en voedingsdeskundige Maximillian Bircher-Brenner. Hij gaf dit stevige ontbijt aan zijn patiënten. En het is nog steeds razend populair.
Het is werkelijk zo gepiept: dit bijgerechtje. In Japan noemen ze het Horenso No Goma Miso Ae en je maakt het met spinazie, miso pasta, sesamzaadjes uit de vijzel en een beetje sojasaus.
Hier eet je echt je vingers bij op: kakelverse tonijn sashimi (vanochtend zwom-ie nog) met een soja, knoflook en gember-saus.
Deze gezonde pannenkoekjes zijn gemaakt met banaan, havermout en amandelmelk. Die kun je met een gerust hart elk weekend eten.
Risotto, ik ben er dol op, maar het is wel een werkje. Een paar gouden tips: stap geen moment weg bij je pan (en kijk er af en toe verliefd naar).
Deze plaattaart gemaakt van bladerdeeg met gorgonzola heeft een zoetje nodig, dus de vijgen zijn ideaal. Maar je kan bijvoorbeeld ook peer gebruiken.
Dille? Dat gooi je toch alleen over vis? Nou helemaal niet dus: in deze tomatensalade met geitenkaas smaakt dille heel erg lekker.
Dit is een ideale snack voor: kinderen, fitnessfiguren, afvallers en anderen die eigenlijk zin hebben in een zak chips of een reep chocolade, maar die toch juiste beslissing willen nemen.
LotKookt is een kookblog vol makkelijke family favorites en culinaire avonturen. Bordenvol humor, lekker en gezond. Liefs uit Kaapstad, Lot
