Ik zag in LINDA.LOVES het lievelingsreceptje van La de Mol herself: Nobu’s tuna sashimi salade. Daar heb ik m’n eigen draai aan gegeven.
En Linda heeft gelijk: ik heb m’n bord erbij afgelikt. Zoooo lekker! En James (4) vond het ‘vlees’ ook heeeerlijk. Voor hem heb ik er naast komkommer ook rijst bij gedaan. Voor ons salade.
Mensen die mij kennen weten dat ik zelf tien jaar bij LINDA. heb gewerkt en nog steeds de favorites schrijf. Een soort thuiswedstrijdje dus.
Belangrijk: gebruik kakelverse tonijn. Bak ‘m niet te lang. En snijd ‘m met de groeven mee.
Voor 2 personen hoofdgerecht.
of
Voor 4 personen voorgerecht.
Print
Ingrediënten
2 tonijn steaks (200 gram elk)
komkommer (in linten geschaafd)
3 radijsjes (in plakjes geschaafd)
1 lente ui (in dunne ringen)
handvol microsla
- Dressing
100 gram rode ui (fijngesnipperd)
4 el sojasaus
2 el rijstwijnazijn
2 tl suiker
1 tl mosterdpoeder
2 el water
2 el druivenpitolie
2 el sesamolie
En zo maak je ‘m
- Maak eerst de dressing. Meng ui, sojasaus, rijstwijnazijn, suiker, mosterdpoeder en water. Even goed aanmaken met peper. En mengen totdat de suiker is opgelost. Dan de druivenpitolie en de sesamolie er beetje voor beetje bij gooien en mengen tot het één geheel vormt.
- Laat een eetlepeltje druivenpitolie goed warm worden in een koekenpan op medium vuur.
Besprenkel de tonijn aan beide kanten met peper en zout en druk goed aan. Besprenkel met een beetje dressing aan beide kanten.
En bak dan de tonijn kort aan beide kanten. Ik gok: 40 seconden ene kant, 40 seconden andere kant. Echt heel kort dus.
Leg de tonijn op een plank en snijd er met een loeischerp mes dunne plakjes van met de groeven mee. - Maak de borden op.
Leg de komkommer met daarop de radijsjes in het midden van het bord. Maak rolletjes van de dungesneden tonijn, die leg je eromheen. Besprenkel de boel ruim met de dressing en maak het geheel af met wat microsalade. - Eet smakelijk.
