charlotteolthoff, Author at Lot Kookt

Teriyaki zalm salade om je vingers bij af te likken

6 januari 2022 0 comments

De structuur van de zalm, samen met de knapperige sla blaadjes en de zachte creme fraiche: het zijn dé ingredienten voor salto springende smaakpappillen. Lekker makkelijk ook, je marinade is meteen je dressing.

Broccolischotel met gehakt, prei en rode pesto

8 november 2021 0 comments

Je kan eindeloos varieren met deze broccolischotel. Gebruik groene pesto in plaats van rode, of kies voor een uitje in plaats van prei of vervang het gehakt voor vega gehakt of stukjes kippendij.

Bresaola met geitenkaasmousse en citroen

5 augustus 2021 0 comments

Ik at vroeger in Rotterdam altijd samen met Els bij La Pizza. Als voorgerechtje namen we dan bresaola. Ik met geitenkaasmousse en Els zonder.

Waarom het even stil was op LotKookt…

27 juli 2021 2 comments

Ik ben weer verdwenen zonder iets te zeggen. Het is niet spannend of mysterieus hoor: er is een jaar voorbij gevlogen waarin ik ben leeggetankt aan alle kanten met een blakende dochter – Lola is nu elf maanden en een heerlijk kind – tot gevolg.

Zelfgemaakte pasta met de ultieme tomatensaus en knoflookgarnalen

27 juli 2021 0 comments

Alles aan dit gerecht is simpel: de pasta, de saus en de garnalen, maar bij elkaar zorgen de losse elementen voor een smaaksensatie.

Gezond, maar geen straf: bulgur salade met verse kruiden en citroen

25 februari 2021 0 comments

Geheimen zodat het eten van deze bulgur salade niet voelt als een straf. Geheim 1: kook je bulgur in groentebouillon. Geheim 2: gooi er een mix van verse kruiden bij. En geheim 3: citroen geeft deze salade een kick en een gekarameliseerde ui creëert een lekker zoetje.