Ik zag in LINDA.LOVES het lievelingsreceptje van La de Mol herself: Nobu’s tuna sashimi salade. Daar heb ik m’n eigen draai aan gegeven.
vis
Stevige witvis (heek, leng, koolvis) in een kruidenkorst
In de categorie stevige witvis zou je vroeger voor kabeljauw hebben gekozen, maar dat is inmiddels een bedreigde vissoort. Goede en betaalbare alternatieven zijn: heek, leng en koolvis.
In sojasaus en gember gebakken zalm met avocado salsa en kokosrijst
Dit is zo’n heerlijk, snel, makkelijk doordeweeks recept dat ik regelmatig maak. Er zit heel veel smaak aan en het staat binnen no time op tafel.
Mosselen zoals ze bedoeld zijn: in witte wijn, met room en knoflook
Aan mosselen kan je weinig verpesten, zolang je er maar voor zorgt dat ze supervers zijn. Ik vind ze zo het lekkerst: met een romige looksaus. En als de mosselen op zijn: de saus dopen met kraakvers wit stokbrood.
Snel, makkelijk en gezond: poké bowl met tonijn
Ik vind de combi van kakelverse rauwe tonijn, knapperige edamame, zoete wortel en romige avocado erg lekker als garnering voor een poké bowl. Maar de mogelijkheden zijn eindeloos.
Tuna tataki: tonijn sashimi met gember, knoflook en sojasaus
Hier eet je echt je vingers bij op: kakelverse tonijn sashimi (vanochtend zwom-ie nog) met een soja, knoflook en gember-saus.
Rösti met gerookte zalm, Aziatische selderijsalade en sesam
Een rösti is in feite een gebakken aardappelkoekje. De zoutige gerookte zalm is er heerlijk bij en de frisse salade maakt het geheel helemaal af.
Zalm met een knapperig kruidenkorstje
Het knapperige kruidenkorstje doet het heel goed in combinatie met de flaky zalm.
Salade met rode bietjes en een overheerlijke gerookte makreeldip
Deze makreeldip kun je ook gewoon gebruiken om brood in te dopen. Doet het erg goed bij de borrel.
Zalmkoekjes met courgette en slanke tartaarsaus
Omdat ik de zalmkoekjes als hoofdgerecht heb gegeten heb ik er courgette door gedaan. Wel zo gezond en je hebt je groentjes meteen binnen.