Deze lekkere lasagna maak ik in bulk. Ik maak één schaal waar we twee dagen van eten en de andere schaal knal ik in de vriezer. Hij zit ramvol groenten en iedereen is er dol op.
hoofdgerecht
Hier vind je alle hoofdgerechten op Lot Kookt.
Mosselen zoals ze bedoeld zijn: in witte wijn, met room en knoflook
Aan mosselen kan je weinig verpesten, zolang je er maar voor zorgt dat ze supervers zijn. Ik vind ze zo het lekkerst: met een romige looksaus. En als de mosselen op zijn: de saus dopen met kraakvers wit stokbrood.
Frittata met prei, aardappel en zure room
it is een fijn vegetarisch gerecht. Ideaal voor een zondagse brunch, of als een lichte, snelle maaltijd doordeweeks. Frittata is een soort omelet, maar dan met lekker veel vulling.
Rosbief met paksoi en gekarameliseerde uitjes en champignons
Ik ben fan van eigen werk. Gelukkig, anders had ik niets om met jullie te delen. Deze rosbief moet je echt proberen. De gekarameliseerde uitjes en frisse paksoi passen precies bij het malse vlees.
Salade van wilde spinazie met haloumi, mango en pistachenoten
Dit is een frisse, lichte salade voor een zomerse dag. Als je vegan haloumi gebruikt, is dit gerecht nog hartstikke vegan ook.
Lamsgehaktballetjes met pistache en sumak yoghurtdip
Weer zo eentje van Ottolenghi waar je je vingers bij opeet: lamsgehaktballetjes met pistache en rucola en een heerlijke sumak yoghurtdip.
Speedy Gonzales: taco’s met chili con carne en guacamole
Chili con carne heeft een knappertje nodig, daarom zijn taco’s zo ideaal. Je maakt het pittige gerecht af met romige guacamole.
Filodeegtaartje in een koekenpan met prei, pancetta en een harissa eitje
Dit taartje kun je serveren tijdens een zondagse brunch. Of als gerecht ‘s avonds. Ik hou heel erg van de prei pancetta combinatie. Lekker knapperig en zout.
Makkelijke ovenschotel: Italiaanse gehaktballen met polenta
Deze ovenschotel met Italiaanse gehaktballen en polenta is makkelijk gemaakt. Kinderen zijn er dol op en dat maakt het een fijne, doordeweekse family favorite.
Spinaziesalade met geroosterde tomaatjes, ei en pecorino en een romige balsamico dressing
De combi van spinazie, ei en pancetta is altijd een goed idee. En ik heb deze salade nog lekkerder gemaakt met geroosterde tomaatjes uit de oven, pijnboompitten en pecorino.