De combi van spinazie, ei en pancetta is altijd een goed idee. En ik heb deze salade nog lekkerder gemaakt met geroosterde tomaatjes uit de oven, pijnboompitten en pecorino.
hoofdgerecht
Hier vind je alle hoofdgerechten op Lot Kookt.
Té lekker: de auberginepuree met basilicum en feta van Gordon Ramsay
Gordon Ramsay stond kwijlend bij MasterClass te vertellen over zijn zachte, romige, heerlijke auberginepuree. Dus ik dacht: die maak ik. En ik kan je vertellen: die man heeft geen woord gelogen.
Cajun kip wraps met avocado mayonaise
Deze wraps doen het goed bij het hele gezin en staan binnen een kwartier op tafel. Eet je met kinderen? Maak ‘m dan minder pittig.
Snel, makkelijk en gezond: poké bowl met tonijn
Ik vind de combi van kakelverse rauwe tonijn, knapperige edamame, zoete wortel en romige avocado erg lekker als garnering voor een poké bowl. Maar de mogelijkheden zijn eindeloos.
Tuna tataki: tonijn sashimi met gember, knoflook en sojasaus
Hier eet je echt je vingers bij op: kakelverse tonijn sashimi (vanochtend zwom-ie nog) met een soja, knoflook en gember-saus.
Overheerlijk zachte risotto met paddenstoelen en dragon
Risotto, ik ben er dol op, maar het is wel een werkje. Een paar gouden tips: stap geen moment weg bij je pan (en kijk er af en toe verliefd naar).
Rösti met gerookte zalm, Aziatische selderijsalade en sesam
Een rösti is in feite een gebakken aardappelkoekje. De zoutige gerookte zalm is er heerlijk bij en de frisse salade maakt het geheel helemaal af.
Vegetarische lasagna van spinazie en drie (!) soorten kaas
Deze vegetarische lasagna met spinazie en drie soorten kaas is megalekker en doet het altijd goed als er een familie komt eten. En de knapperige hoekjes die zijn het best.
Kip schnitzels a la Merle’s met zelfgemaakte ketchup
Dit zijn mijn favoriete schnitzels. Je maakt ze met cornflakes en extra lekker met zelfgemaakte ketchup. Ideaal als er mensen met kinderen komen eten.
Broodje kip met satésaus
Een broodje kip met satésaus. Mijn mannen vinden dit de allerlekkerste lunch die er bestaat.