Chili con carne heeft een knappertje nodig, daarom zijn taco’s zo ideaal. Je maakt het pittige gerecht af met romige guacamole.
Het is een makkelijk maaltje voor doordeweeks en als je genoeg maakt, kun je er dagenlang van eten.
Rul het gehakt in een aparte pan zodat het overtollige vocht kan verdampen en het vlees lekker bruin kan braden. Hoe bruiner, hoe meer smaak.
Omdat het best pittig smaakt is dit gerecht minder geschikt voor kinderen. Ik heb voor James wat gehakt opzij gehouden en geserveerd met taco’s en guacamole. Zo heeft hij toch het idee dat-ie erbij hoort 😉
Voor 4 personen:
Print
Ingrediënten
- Chili con carne
500 gram gehakt
3 tenen knoflook (geperst)
25 gram chili con carne kruidenmix (Verstegen bijv)
1 blik cherrytomaatjes
1 blik kidneybonen (uitgelekt)
10 taco’s
- Guacamole
2 avocado’s
1 el yoghurt
1 el zure room
zout en peper
- Extra
1 rode ui in dunne ringen
handjevol verse koriander
En zo maak je ‘m
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Prak de avocado’s in een kom en roer de yoghurt en de zure room er doorheen. Zout en peper naar smaak toevoegen.
- Laat wat olijfolie in een koekenpan warm worden op middelhoog vuur. Rul het gehakt totdat het mooi bruin ziet.
- Laat in een sauspan wat olijfolie warm worden op middelhoog vuur. Fruit daarin de knoflook en voeg daar de chili con carne kruiden aan toe. Even goed warm laten worden 2 minuutjes totdat het heerlijk gaat ruiken.
- Voeg de tomaten toe en laat even 10 minuten inkoken. Dan mag het gehakt erbij en de bruine bonen en laat het geheel zo’n 25 minuutjes op een laag pitje pruttelen.
- Verwarm de taco’s in de oven voor 3 minuutjes. Doe je dit niet, dan is het net bordkarton.
- Vul de taco’s met chili con carne en serveer met rode ui, guacamole en koriander.
- Eet smakelijk.
