vis

Gegrilde oesters met chorizo-boter
borrelhap, vis, voorgerecht

Gegrilde oesters met chorizo-boter

Oesters openmaken, dat vind ik nou echt een mannending. Dus ik heb de vriend met het oestermes op de keel gedwongen om die krengen open te maken. 

Gegrilde zalm in sojasaus met gember, knoflook en honing
hoofdgerecht, vis

Gegrilde zalm in sojasaus met gember, knoflook en honing

We hebben zestien uur zonder stroom gezeten. Dat gebeurt hier in Kaapstad wel vaker. Rottig was: ik had zalm in de koelkast. 

Zalm sashimi met plakrijst, salade en sojadressing
hoofdgerecht, lunch, salade, vis

Zalm sashimi met plakrijst, salade en sojadressing

Ik ben zo’n geluksvogel: waar ik werk zit een fantastische viszaak. En daar haal ik vaak een lunchboxje met deze salade. 

Witvis in een jasje van broodkruim en parmezaan
hoofdgerecht, vis

Witvis in een jasje van broodkruim en parmezaan

In navolging van de kip met het parmezaan-korstje. Nu het visje in de parmezaanse jas.

Oesters van Nam Kee (gewoon bij je thuis)
borrelhap, vis, voorgerecht

Oesters van Nam Kee (gewoon bij je thuis)

Linda de Mol (mijn werkgever) heeft mij en de rest van de LINDA.-redactie als kersttraktatie twee jaar geleden meegenomen naar wereldberoemd restaurant Nam Kee en vervolgens naar de Bijenkorf om te shoppen.  

Sint-Jacobsschelpen met prosecco en chili-knoflookboter
borrelhap, vis, voorgerecht

Sint-Jacobsschelpen met prosecco en chili-knoflookboter

De vriend was jarig op een mutsige maandag, maar ik heb staan koken alsof het een zaterdag was. Deze chique cadeautjes uit de zee, daar begonnen we mee.

Garnalen met rijstnoedels, paksoi, soja en knoflook
hoofdgerecht, vis

Garnalen met rijstnoedels, paksoi, soja en knoflook

Niet mokken, lekker wokken: dit gerechtje is zo gepiept. Ideaal voor de duffe dinsdag. 

Inktvisjes gevuld met peterselie, knoflook en kaas
borrelhap, vis, voorgerecht

Inktvisjes gevuld met peterselie, knoflook en kaas

Wat een kolere werkje is het om die inktvisjes vol te proppen. Geduld is een schone zaak, maar al scheldend vond ik toch lekkerder gaan.