Hij vult lekker, er hoeft geen brood bij en je kunt het trouwens ook prima serveren als katerontbijt.
vis
Salade met knoflookgamba’s, avocado en mango
Weinig ingrediënten: heel veel smaak.
Gegrilde oesters met chorizo-boter
Oesters openmaken, dat vind ik nou echt een mannending. Dus ik heb de vriend met het oestermes op de keel gedwongen om die krengen open te maken.
Gegrilde zalm in sojasaus met gember, knoflook en honing
We hebben zestien uur zonder stroom gezeten. Dat gebeurt hier in Kaapstad wel vaker. Rottig was: ik had zalm in de koelkast.
Zalm sashimi met plakrijst, salade en sojadressing
Ik ben zo’n geluksvogel: waar ik werk zit een fantastische viszaak. En daar haal ik vaak een lunchboxje met deze salade.
Witvis in een jasje van broodkruim en parmezaan
In navolging van de kip met het parmezaan-korstje. Nu het visje in de parmezaanse jas.
Oesters van Nam Kee (gewoon bij je thuis)
Linda de Mol (mijn werkgever) heeft mij en de rest van de LINDA.-redactie als kersttraktatie twee jaar geleden meegenomen naar wereldberoemd restaurant Nam Kee en vervolgens naar de Bijenkorf om te shoppen.
Sint-Jacobsschelpen met prosecco en chili-knoflookboter
De vriend was jarig op een mutsige maandag, maar ik heb staan koken alsof het een zaterdag was. Deze chique cadeautjes uit de zee, daar begonnen we mee.
Garnalen met rijstnoedels, paksoi, soja en knoflook
Niet mokken, lekker wokken: dit gerechtje is zo gepiept. Ideaal voor de duffe dinsdag.
Inktvisjes gevuld met peterselie, knoflook en kaas
Wat een kolere werkje is het om die inktvisjes vol te proppen. Geduld is een schone zaak, maar al scheldend vond ik toch lekkerder gaan.