Salade met knoflookgamba’s, avocado en mango

Weinig ingrediënten: heel veel smaak. 

Is er geen rijpe mango in de wijde omtrek te vinden? Dan mag-ie ook zonder hoor. Of bewaar dit recept voor als het zomer is.

Voor 2 personen:

Ingredienten

  • een zak botersla
  • gamba’s (25 stuks, uit de vriezer)
  • een rijpe avocado (in reepjes)
  • een rijpe mango (in stukjes)
  • 2 grote tenen knoflook (uitgeperst)
  • olijfolie
  • peper en zout

 

En zo maak je 'm

  1. Ontdooi de gamba’s.
  2. Laat een flinke scheut olijfolie warm worden in een wok. Dan mag de knoflook erbij voor een minuutje. Blijven roeren, niet laten aanbranden. Dan mogen de gamba’s erbij. Even bakken tot ze gaar zijn, maar niet te lang.
  3. Leg de botersla op een schaal. Daar mogen de gamba’s overheen. Giet ook de olie uit de pan met de restjes knoflook erover.
  4. Avocado erover verdelen en de stukjes mango.
  5. Beetje peper en zout en als het nodig is nog wat olijfolie. Eet smakelijk.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*