Sumak smaakt friszuur en kruidig en komt uit het Midden-Oosten. De dieprode behaarde vruchten van de sumakplant worden vermalen en veel gebruikt in Koerdische, Libanese en Israelische gerechten.
Tag: salade
Rösti met gerookte zalm, Aziatische selderijsalade en sesam
Een rösti is in feite een gebakken aardappelkoekje. De zoutige gerookte zalm is er heerlijk bij en de frisse salade maakt het geheel helemaal af.
Thaise koolsalade met zoete stukjes kip en cashewnoten
Deze Thaise salade is één van mijn lievelingssalades die ik heel vaak maak. Hij is namelijk zo gepiept en zit boordevol smaak. Je maakt ‘m extra lekker met pindasaus.
Maaltijdsalade met in serranoham gewikkelde kipfilet
Hmmm, de serranoham die om de kipfilet is gewikkeld, wordt een beetje krokant als je hem bakt.
Courgettesalade met biefstuk, shiitake en gorgonzola
Een salade gemaakte met courgette spaghetti en biefstuk. Gezond en toch lekker vullend.
Lekker gezond: warme salade van parelgerst, paddenstoelen, spinazie en feta
Tja, ik kan er lang of kort over lullen, maar heel erg aantrekkelijk ziet dit gerecht er niet uit.
Haloumi salade met avocado, citroen en mint
Erg lekker zo’n zoutig, gebakken kaasje. Haloumi komt oorspronkelijk uit Cyprus en is gemaakt van een mix van geiten- en schapenmelk.
Aardappelsalade met zalm
Versgemaakte aardappelsalade, lekker fris met crème fraîche.
Spinaziesalade met borlottibonen en pancetta
Borlottiboontjes worden vaak gebruikt in de Italiaanse keuken. Ze zitten vol eiwitten en zijn dus perfecte vleesvervangers.
Rucolasalade met verse vijgen, parmaham en zachte geitenkaas
De bittere rucola met de zoute parmaham en de zoete vijgen vormen een fantastische combinatie.