Lekker knapperig bijgerecht: Aziatische rode kool salade

Lekker knapperig bijgerecht: Aziatische rode kool salade

Dit is een overheerlijk gerecht bij de gemarineerde steak. Lekker knapperig en oosters.

En heel gemakkelijk te maken.

Je gebruikt de rode kool rauw. Dat is weer eens wat anders dan de winterse versie: doodgekookt met draadjesvlees en appelmoes.

Ingredienten

  • 1 rode kool
  • 1 eetlepel zout
  • 3 tenen knoflook (geperst)
  • flinke duim gember (fijngesneden)
  • eetlepel rode chiliflakes
  • 2 eetlepels vissaus
  • 3 eetlepels rijstazijn
  • 2 eetlepels honing
  • 1 eetlepel zwarte sesam
  • 3 lente-uitjes (in kleine ringen)

En zo maak je de salade

  1. Snijd de rode kool in repen (niet te fijn). Gooi alles in een bak en strooi het zout erover. Na een half uur hussel je de boel met je handen. En dat herhaal je elk half uur voor 3 uur lang. Het zout trekt het vocht uit de rode kool.
  2. Spoel de rode kool heel goed af en laat uitlekken en gooi dan over in een mooie schaal.
  3. Meng knoflook, gember, vissaus, honing, rijstazijn en chiliflakes met elkaar. Dit mag door de salade.
  4. Strooi de zwarte sesam erover en de lenteui.
  5. Eet smakelijk.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*