Tag: paddenstoelen

Lekker gezond: warme salade van parelgerst, paddenstoelen, spinazie en feta
hoofdgerecht, salade, vegetarisch

Lekker gezond: warme salade van parelgerst, paddenstoelen, spinazie en feta

Tja, ik kan er lang of kort over lullen, maar heel erg aantrekkelijk ziet dit gerecht er niet uit.

Geroosterde kip in een jasje van porcini, hazelnoot, citroen en bruine suiker
hoofdgerecht, kip

Geroosterde kip in een jasje van porcini, hazelnoot, citroen en bruine suiker

Een kippetje om je vingers bij op te eten. Dat komt door die combi van porcini, hazelnoot, citroen en bruine suiker.

Paddenstoelenbrood met wilde paddenstoelen en oude kaas
bakken, brood, hoofdgerecht, vegetarisch

Paddenstoelenbrood met wilde paddenstoelen en oude kaas

Echt weer eens wat anders: dit ‘brood’ gemaakt van paddenstoelen met een heerlijke aardappelpuree erin.

Geroerbakte groenten en shimeji-paddenstoelen met rijst
bijgerecht, groenten

Geroerbakte groenten en shimeji-paddenstoelen met rijst

Tja, wat kan ik erover zeggen? Het is simpel: dit zijn knapperige geroerbakte groenten met shimeji-paddenstoelen en een bak rijst erbij gekieperd. 

Romige paddenstoelensoep met salie en pancetta
soep, voorgerecht

Romige paddenstoelensoep met salie en pancetta

Heel aards smaakt-ie, deze paddenstoelensoep. Ik weet het, in Nederland is het nog geen herfst, maar hier in Kaapstad wel. 

Olijvenbruscetta’s met gerijpte cheddar en shimeji paddenstoelen
bijgerecht, borrelhap, snack

Olijvenbruscetta’s met gerijpte cheddar en shimeji paddenstoelen

Ik had nog wat gerijpte cheddar over. En toen heb ik uit het blote hoofd deze bruscetta’s bedacht. Tja, ik kan niet veel uit het blote hoofd (rekenen bijvoorbeeld), maar receptjes bedenken kan ik wel. 

Romige paddenstoelen met knoflook en peterselie
bijgerecht

Romige paddenstoelen met knoflook en peterselie

Vroeger haatte ik paddenstoelen. Gevalletje: wat de boer niet kent… Maar ik ben eraan gewend geraakt en nu vind ik ze heerlijk. 

Paddenstoelen en pasta frittata
hoofdgerecht

Paddenstoelen en pasta frittata

Dus ik gooi zes eieren in een kom om te klutsen, zitten er twee rotte tussen. Niet een beetje rot, maar echt zwart van binnen. En ik had dat doosje eieren een uur geleden gekocht. 

Pizza funghi met blauwe kaas en truffel
hoofdgerecht, pizza

Pizza funghi met blauwe kaas en truffel

Als je de pizza Margherita onder de knie hebt kun je naar hartelust (lekker gek woord) gaan combineren en creëren.