Donderdagavond 08.oo uur, de dag voordat mijn nieuwe Zuid-Afrikaanse vrienden komen eten. De bodem van de cheesecake is gemixt. De vulling is opgeklopt en klaar voor de start. Ik kijk in het keukenkastje: nergens een bakblik te vinden.
Auteur: charlotteolthoff
Langzaam gegaarde (3 uur) lamsschouder met rozemarijn en knoflook
Ik voelde me laatst erg vriendloos. Niet zo gek, ik zit hier nog geen jaar, en dan kun je niet verwachten dat er een waslijst aan vrienden iedere vrijdag staat te springen om de stad onveilig te maken.
Carpaccio van rode biet met gebakken feta, munt en dragondressing
Weer eens wat anders dan een salade bij je hoofdgerecht: carpaccio van rode biet.
Haricots verts met trostomaatjes uit de oven en vinaigrette
Simpel, prachtige kleuren, vol vitamientjes en lekker knapperig: haricots verts uit de oven met tomaatjes en een beetje vinaigrette.
Brioche met blauwe kaas, appel en gekarameliseerde ui
Heerlijke hap voordat je aan het echte werk gaat beginnen: brioche met blauwe kaas, appel en gekarameliseerde ui.
De ballen van Inge, maar dan in hamburgervorm
De grote, overheerlijke ballen van Inge, die laatst viraal gingen op haar facebookpagina, hebben me op een idee gebracht. Het zijn zulke fijne ballen, ik kan met dezelfde ingrediënten waarschijnlijk ook goeie hamburgers maken.
Kipfilets met mozzarella, pancetta en tomaatjes
Heb je een etentje (of een kookdate)? En wil je niet te lang bij je gasten weg zijn en toch iets heel lekkers op tafel zetten?
Zondagochtend: croissant met zalm en gepocheerd ei
Op zondagochtend uit bed sluipen en ontbijt maken om vervolgens de hele ochtend met Mad Men in bed te liggen. Heerlijk. Als dat nou ook eens voor mij zou worden gedaan … zou helemaal leuk zijn.
Niet-meer-zo-geheim-recept: de lekkerste bolognese
Kijk, iedereen kan pasta bolognese maken. Je gooit een pot kant en klare pastasaus bij je gehakt en klaar. Maar ik heb gisteren een bolognese uit de losse pols gefabriceerd (gewoon op gevoel een hoop potten en ingrediënten bij elkaar gegooid), nou … ik sta nog triplex.
Kokoscurry met zalm, garnalen, paprika, tomaatjes en kruiden
Voor dit gerecht heb je een grote, roestvrijstalen ovenschaal nodig die je zowel op het vuur kan zetten, als in de oven.