Vroeger at ik altijd met vriendin Els bij La Pizza in Rotterdam. Zij nam altijd de bresaola, nadrukkelijk zónder geitenkaas.
Auteur: charlotteolthoff
Visfiletje uit de oven met witte wijn, venkel en dille
Wat vis betreft: houd het simpel. Verse vis is van zichzelf al heerlijk en daar hoef je geen dikke sauzen of moeilijke technieken op los te laten.
Frisse watermeloensalade met feta en munt
Om even over het weer te lullen: in Holland wordt het steeds kouder, maar hier in Kaapstad vallen de mussen met klotsende oksels van het dak.
Ratatouille à la Lola
We gingen toen ik klein was altijd met de hele familie naar Frankrijk. Daar hadden opa en oma een huisje, waar Lola, een klein Spaans wijffie die ons graag in de wangen kneep en onverstaanbare woorden op ons afvuurde, voor ons kookte.
‘Uitsmijter’ spek & kaas uit de oven
Een niet zo uitgesmeten uitsmijter. Zo zou je het kunnen noemen.
Welkom thuis-appelpotjes
Ik had heel huiselijk in mijn hoofd gehaald dat thuiskomen het fijnst is als het huis naar appeltaart ruikt.
Pittige knoflookgarnalen met baby-courgette & munt
Niet het slimste gerecht als je je lover van het vliegveld gaat halen… door die knoflookwalm neemt-ie misschien zo het eerste vliegtuig het land weer uit.
Quinoasalade met aardbeien en bloemen
Nee, ik heb niet de violen op het balkon kaal staan trekken.
Goedgevulde tomatenlinzensoep met drijvende komkommer
Halverwege het maken van deze goedgevulde soep dacht ik ineens: zal ik er ook een blik kokosmelk bij flikkeren? Gewoon om te kijken wat er gebeurt?
Salade geit met zwart sesam, pancetta & gekarameliseerde ui
Het fijne aan breed koken: je houdt nog eens wat over. Zo heb ik van de cheeseburgers van gisteren nog pancetta en gekarameliseerde ui over en die kunnen dus mooi in de salade.