Tartaarsaus. Zelfgemaakt. Alles was fijngesneden, ik moest alleen de mayo nog even maken van olie, azijn, mosterd en eidooiers. In een moment van verstandsverbijstering ben ik gaan klutsen met een ‘elektrieke’ garde op de hoogste stand.
saus
Ansjovisboter
Deze boter had ik gemaakt voor bij de braai. Lekker op brood.
Chimichurri-saus
Chimichurri (verslik je niet in de naam) is een Argentijns sausje met knoflook en peterselie dat heerlijk smaakt bij een steak van de barbecue of uit de pan.
Het geheim van een goeie vinaigrette
Er zijn maar weinig mensen die een lekkere vinaigrette kunnen maken (voor de leken: dat is slasaus).
Walnotenpesto
Heerlijk bij de paddenstoelensoep met truffel.
Zelfgemaakte verse pesto
Dat is stom: de pesto zat al over de courgettepasta toen ik bedacht dat ik er ook een apart receptje van wilde maken. Beetje schamele foto dus. Excuser moi…