Chimichurri (verslik je niet in de naam) is een Argentijns sausje met knoflook en peterselie dat heerlijk smaakt bij een steak van de barbecue of uit de pan.
Ingrediënten:
- een goeie handvol platte peterselie
- 1 teen knoflook
- eetlepel gedroogde oregano
- eetlepel rode wijn azijn
- koffiekop goeie olijfolie
- zout
- peper
Gooi peterselie, knoflook, oregano in de keukenmachine en maal tot moes. Blijven malen en dan de rode wijn azijn en de olijfolie in een regelmatig stroompje erbij.
Goed peperen en zouten en even proeven. Misschien wat zout erbij? Of wat peper?
