Ik heb denk ik wel dertig foto’s genomen. Eentje alleen. Een stapeltje. Allemaal in een rijtje. Feit is: dit soort worsten krijg je er gewoon niet lekker op.
gerecht
Haricots verts salade met een eitje, peterselie en vinaigrette
Het geel van het ei en het groen van de boontjes steekt waanzinnig mooi tegen elkaar af.
Hong Kong-kip met witte rijst en paddo’s met oestersaus
Van mijn vriendin Inge kreeg ik voor mijn verjaardag het boek The Kitchen. Met de lekkerste recepten van Karen Dudley die in Woodstock, vlakbij mijn werk, een lunchzaakje heeft vol snuisterijen en de heerlijkste gerechten.
Het geheim van een goeie vinaigrette
Er zijn maar weinig mensen die een lekkere vinaigrette kunnen maken (voor de leken: dat is slasaus).
Gerookte trout met dip van venkel, dille en crème fraîche
Een frisse borrelhap en dat sausje heb je echt zo gemaakt.
Mozzarella di bufala met roma tomaten en basilicum
Mozzarella met tomaat en basilicum: een golden oldie. Maar het geheim is sappige tomaten en mozzarella di bufala (waterbuffel, jaja).
De zus van Lot Kookt: Nutella souffle’s
De zus van Lot, kookt ook. Hun vader hield van koken, dus Claire en Lot hebben het van hem.
Bresaola met zachte geitenkaas, citroen en zwarte peper
Vroeger at ik altijd met vriendin Els bij La Pizza in Rotterdam. Zij nam altijd de bresaola, nadrukkelijk zónder geitenkaas.
Visfiletje uit de oven met witte wijn, venkel en dille
Wat vis betreft: houd het simpel. Verse vis is van zichzelf al heerlijk en daar hoef je geen dikke sauzen of moeilijke technieken op los te laten.
Frisse watermeloensalade met feta en munt
Om even over het weer te lullen: in Holland wordt het steeds kouder, maar hier in Kaapstad vallen de mussen met klotsende oksels van het dak.