Altijd fijn als een losse-pols-probeerseltje bijzonder goed uitpakt.
De vriend houdt niet van knapperige groenten. Dus ik heb groenten gekozen die minimaal knapperen. Behalve dan de broccoli. Maar ook die was vrij zacht.
Ingredienten:
- 300 gram kipfilet (scharrel en in blokjes gesneden)
- klein stronkje broccoli
- halve chinese kool
- 1 lente-ui (in ringen gesneden, of als je 5 mini lente-uitjes gebruikt dan in de lengte gesneden)
- bakje oosterse paddenstoelenmix (shiitake, oesterzwam etc)
- 2 tenen knoflook (uitgeperst)
- duimpje gember (fijngesneden)
- 3 eetlepels sojasaus
- 3 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels honing
- theelepel chilivlokken
- handvol cashewnoten
- rijst
En zo maak je het:
- Kook de rijst volgens de verpakking, giet af en laat even nastomen met het deksel op de pan.
- Verwarm wat olie in de wok op hoog vuur.
- Kip erin, wokken, wokken, wokken en als-ie bijna gaar is gember, knoflook, chilivlokken en broccoli erbij.
- Blijf goed omscheppen.
- Dan lente-ui, chinese kool en paddenstoelen erbij.
- En dan sojasaus, ketjap, honing toevoegen.
- Als laatste de cashewnoten erbij.
- Even proeven: te zout, dan wat honing erbij.
- Opdienen met rijst.