Sneller dan bestellen: deze makkelijke biefstuk met broccoli in een saus van knoflook, gember, sojasaus, honing en sesamolie.
En lekker joh, niet te doen.
Voor 4 personen.
Ingredienten
- 500 gram biefstuk (scharrel)
- 3 tenen knoflook (uitgeperst)
- 1 eetlepel gember (geraspt)
- 2 eetlepels sesamolie
- 80 ml sojasaus
- 40 gram bruine suiker
- 2 eetlepels honing
- 250 ml vleesbouillon (gewoon een blokje met gekookt water)
- grote stronk broccoli (snijd de stronkjes eraf)
- 1 eetlepel maizena tot een papje gemengd met 1 eetlepel water
- sesamzaad
- rijst
- plantaardige olie, canola bijvoorbeeld
En zo maak je het
- Kook de rijst volgens de verpakking.
- Snijd de biefstuk in reepjes en wok de reepjes een paar minuten in een geoliede wok op middelhoog vuur. Haal de reepjes uit de wok.
- Doe nog een beetje olie in de pan. Voeg knoflook en gember toe en bak al roerende op middelhoog vuur.
- Dan kan de sesamolie, sojasaus, bruine suiker, honing en vleesbouillon erbij. Goed roeren en mengen en aan de kook brengen.
- Doe de broccolistronkjes erbij en wokken tot de broccoli wat zachter is.
- Dan het maizenapapje erbij en goed toeren tot de saus is ingedikt. Dikt hij niet voldoende in, dan doe je nog een keer zo’n papje erbij.
- Dan mag het vlees erbij. Even doorwarmen.
- Serveren op de rijst en er een beetje sesamzaad overheen strooien.
- Eet smakelijk.