Ik heb zondag, na een zeer geslaagd jaren zeventig-feestje, de hele dag in bed gelegen. Met vriend, kat van de buren, fijne filmpjes en dit soort anti-katervoer. Heerlijk.
Tag: eieren
Kater-ontbijt: tortilla met scrambled eggs en avocado
De vriend kwam vannacht om half vier thuis. Op een school night, ja. Hij was een woensdagavondje op pad met zijn beste maat die binnenkort naar Amerika vertrekt om nooit meer terug te keren.
Spinaziesalade met spekjes, ei en overheerlijk slasausje
Mijn moeder is niet echt een keukenprinses (dat mag ik toch wel zeggen, mam?) maar waar ze wel supergoed in is: ouderwetse prakjes zoals draadjesvlees en stamppotten én ze maakt de allerbeste slasausjes.
Vijgen, tijm en geitenkaas-taartje in filodeeg
Dus ik op zoek naar verse vijgen, die zijn dus niet ‘in het seizoen’ hier in Kaapstad. Toen heb ik maar ingemaakte vijgen gebruikt. Maar dat was toch een tikkie te zoetig, en het ziet er minder mooi uit dan verse vijgen.
Niet-helemaal-zelfgemaakte tartaarsaus
Tartaarsaus. Zelfgemaakt. Alles was fijngesneden, ik moest alleen de mayo nog even maken van olie, azijn, mosterd en eidooiers. In een moment van verstandsverbijstering ben ik gaan klutsen met een ‘elektrieke’ garde op de hoogste stand.
Gebakken cheesecake met blauwe bessen
Donderdagavond 08.oo uur, de dag voordat mijn nieuwe Zuid-Afrikaanse vrienden komen eten. De bodem van de cheesecake is gemixt. De vulling is opgeklopt en klaar voor de start. Ik kijk in het keukenkastje: nergens een bakblik te vinden.
Zondagochtend: croissant met zalm en gepocheerd ei
Op zondagochtend uit bed sluipen en ontbijt maken om vervolgens de hele ochtend met Mad Men in bed te liggen. Heerlijk. Als dat nou ook eens voor mij zou worden gedaan … zou helemaal leuk zijn.
Luchtige chocolademousse met sesamkoekjes
Ik wilde de mousse eigenlijk serveren in mijn nieuwe vintage kristallen coupeglazen, voor een schijntje op de kop getikt bij een tweedehandszaakje dat over de kop was gegaan.
Paddenstoelen en pasta frittata
Dus ik gooi zes eieren in een kom om te klutsen, zitten er twee rotte tussen. Niet een beetje rot, maar echt zwart van binnen. En ik had dat doosje eieren een uur geleden gekocht.
Schotse eitjes uit de oven met truffelmayonaise
Gisteren heb ik gekookt voor vrienden. Niet normaal koken, nee: braaien op het prachtige plekje Oudekraal met uitzicht op Kaapstad.