Dit recept heb ik gekregen van een ontzettend aardige en behulpzame man die in de plaatselijke supermarkt in de Bokaap werkt.
Tag: kokosmelk
Groene curry met kip, boontjes en mini-mais
Soms wil ik nog weleens smokkelen met een kant en klaar pakje curry (niet van Knorr of Conimex uiteraard (zie slogan)), maar deze curry heb ik helemaal van scratch af aan gemaakt.
Écht zoals bij de Thai: Tom Kha Kai
Ik kon wel janken toen ik ‘m proefde. Precies zoals bij de Thai. Maar dan ook pre-cies!
Bosbessencake met citroen en vanille yoghurtijs
‘Meid, het ziet er suuuper uitttt’, zou mijn collega Fleur zeggen met een dik Zaans accent. Nou dat mag wel zo wezen, maar die cake is flink mislukt. Gelukkig zie je daar niks van op de foto.
Kokoscurry met zalm, garnalen, paprika, tomaatjes en kruiden
Voor dit gerecht heb je een grote, roestvrijstalen ovenschaal nodig die je zowel op het vuur kan zetten, als in de oven.