vlees

Meesterburger met halloumi en gekarameliseerde ui
hoofdgerecht, lunch, vlees

Meesterburger met halloumi en gekarameliseerde ui

Ik kon geen bakpapier vinden in de supermarkt, dus ik had wax paper (nee, niet die waar je je benen mee harst) gekocht, want dat leek me ook wel geschikt.

Sesam-steak met champignons en Oosterse garnalennoedels
hoofdgerecht, vlees

Sesam-steak met champignons en Oosterse garnalennoedels

Zo af en toe heb ik ineens trek in iets Oosters. En omdat snackbar Bird niet meer om de hoek zit, ga ik zelf maar aan de slag, met een beetje hulp van Jamie Oliver.

Biltongbeef salade & flatbread met Serrano en parmezaan
hoofdgerecht, vlees

Biltongbeef salade & flatbread met Serrano en parmezaan

Biltong, gedroogde en gekruide flinters biefstuk, hoort bij de Zuid-Afrikanen zoals kaas bij ons Hollanders hoort. Een snack. Uit het vuistje. Tijdens de barbecue. Bij de borrel. In de auto.

Wrap met biefstuk, paksoi, roerbaksaus & pompoenzaad
hoofdgerecht, vlees

Wrap met biefstuk, paksoi, roerbaksaus & pompoenzaad

Ik dacht dat dit maaltje niet echt blogwaardig was, want letterlijk met resten in elkaar geflanst. Het regende namelijk zo hard dat ik geen zin meer had om naar de winkel te gaan.

Glasnoedels met gehakt, paksoi, pepertje en char siu saus
hoofdgerecht, vlees

Glasnoedels met gehakt, paksoi, pepertje en char siu saus

Slecht idee: in je neus pulken als je net een pepertje hebt gesneden. Niet dat het mij is overkomen hoor. Peuteren? Ik? Nee hoor. Echt niet. Dat doet een dame niet.

Mannenmaal: Steak Tartare met kwartelei en frieten
hoofdgerecht, vlees

Mannenmaal: Steak Tartare met kwartelei en frieten

‘Steak Tartare, dat bestel je alleen bij goeie tenten’, zegt mijn moeder altijd. En daar heeft ze gelijk in. Je weet bij dodgy zaken nooit hoe lang dat rauwe vlees buiten de koeling heeft gestaan.

Beef wraps met creme fraiche, humus, pompoen & paprika
hoofdgerecht, vlees

Beef wraps met creme fraiche, humus, pompoen & paprika

Supersnel recept. Want, ja, kijk, ik zal het eerlijk toegeven: hier recht de berg af zit Giovanni’s een delicatessenzaak met de lekkerste dingen.  Krijg nou wat: zelfs Jamie Oliver kent de tent. Ze hebben er ook bakjes humus met geprakte, geroosterde pompoen in het midden. Die heb ik gebruikt. Dus vind een zaak […]

Niet-zo-doorgebakken beef roast
hoofdgerecht, vlees

Niet-zo-doorgebakken beef roast

Als jij maar kunt blijven doorborrelen als er mensen komen eten: dat is het motto. Naast een kippetje uit de oven, is een roast beef ook lekker makkelijk. Plus: je gooit hoge ogen (vooral bij de mannen). Vraag je slager om een mooi stuk rundvlees van een kilo, dat heeft […]

Philly Steak Sandwich, die over je bord heen hangt
lunch, vlees

Philly Steak Sandwich, die over je bord heen hangt

Een over je bord hangende Philly Steak Sandwich, maar dan op mijn manier. Zeker niet elke dag eten, deze flinke jongen, want dan pas je binnen de kortste keren niet meer door het kattenluikje.

Pasta met ballen
hoofdgerecht, pasta, vlees

Pasta met ballen

Eigenlijk ordinaire spaghetti bolognese, maar dan met ballen. Voor als je een kutdag hebt gehad. Of als je de volgende dag een marathon moet rennen. Gejat van Jamie Oliver, maar ik maak ‘m lekkerder met een geheim ingredient: een schepje suiker door de saus.