Ouderwetse, kleffe vanillecake (zéér begrafeniswaardig)

Ouderwetse, kleffe vanillecake (zéér begrafeniswaardig)

Ik keek de eerste aflevering van The Great British Bake Off (I loooove Mary Berry en de manier waarop zij die taarten in haar mond schuift) en ik kreeg het ineens op mijn heupen: ik MOEST een cake bakken. 

Gelukkig had ik boter, eieren, zelfrijzend bakmeel, suiker en vanillesuiker in huis (wie niet), dus ik kon meteen beginnen … het was immers al half negen ’s avonds.

Het resultaat: een heerlijke, kleffe, ouderwetse vanillecake, waar je je vingers bij opvreet (bij het beslag ook trouwens). Begrafeniswaardig, deze cake … al zeg ik het zelf.

Ik heb een cakevorm gebruikt van 25 centimeter.

Ingredienten

  • 150 gram suiker
  • 150 gram zoute boter (op kamertemperatuur, in blokjes)
  • 150 gram zelfrijzend bakmeel
  • 3 eieren
  • zakje van 8 gram vanillesuiker

En zo maak je 'm:

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  2. Vet je cakevorm in met boter en bebloem ‘m dan een beetje en klop de resterende bloem eruit. Zo voorkom je dat de cake straks in de cakevorm blijft hangen.
  3. Klop de boter en suiker door elkaar met een handmixer.
  4. Is de boel goed gemengd, dan voeg je al kloppend één voor één de eieren toe. Goed blijven kloppen.
  5. Dan beetje bij beetje de bloem erdoor. En je mengsel minstens 3 minuten op de hoogste stand kloppen.
  6. Stort het beslag in de vorm, strijk een beetje glad en zet de cakevorm in het midden van de oven.
  7. Stel de timer in op 50 minuten. Haal je cake eruit. Prik erin met een satéprikker. Komt de prikker er schoon uit, dan is je cake klaar. Zo niet, doe je cake dan nog 3 minuten in de oven.
  8. Even 10 minuten laten afkoelen en smikkelen maar.

One Comment

  1. Heb hem gisteren gemaakt! En hij is echt zo lekker! Had geen gezouten boter in huis en heb er een snufje zeezout bij in gedaan. Echt heerlijk!

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*