Zondagochtend: croissant met zalm en gepocheerd ei

Schermafbeelding 2014-05-13 om 18.12.06

 

Op zondagochtend uit bed sluipen en ontbijt maken om vervolgens de hele ochtend met Mad Men in bed te liggen. Heerlijk. Als dat nou ook eens voor mij zou worden gedaan … zou helemaal leuk zijn. 

Een ei pocheren: het lijkt eng, maar het is echt niet moeilijk. Als je maar niet die eieren op elkaar breekt zoals ik deed…

Ingrediënten (voor 2 personen):

  • 2 croissantes (zelfgemaakt of van de bakker)
  • 4 kakelverse eieren (voor de zekerheid, want je hebt er maar 2 nodig)
  • 2 plakken zalm
  • zout en peper uit de molen

Nou, piep je croissants op in de oven, 3 minuten op 160 graden.

Breng in een ruime pan, ruim water met een beetje zout aan de kook.

Als het water zachtjes kookt, dan maak je er met een lepel een draaikolk in. Als het water draait, breek je er twee eitjes in, zorg ervoor dat ze niet op elkaar vallen, want dan kun je opnieuw beginnen.

Door de ronddraaiende beweging sluit het eiwit zich snel om het eigeel heen.

Laat je eitjes 5 minuten zachtjes koken en vis ze eruit.

Beleg de croissants met zalm en leg daarop de eitjes. Zout en peper erop en zo snel mogelijk weet je bed in.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*