Als je als Japans kind dit maaltje elke dag in je Bento-box mee naar school krijgt, dan ben je gezegend.
Auteur: charlotteolthoff
Vijgen, tijm en geitenkaas-taartje in filodeeg
Dus ik op zoek naar verse vijgen, die zijn dus niet ‘in het seizoen’ hier in Kaapstad. Toen heb ik maar ingemaakte vijgen gebruikt. Maar dat was toch een tikkie te zoetig, en het ziet er minder mooi uit dan verse vijgen.
Buffelmozzarella met tomatenfestival, kwarteleitjes en Iberico-ham
Een (godallemachtig wat is-ie mooi geworden, al zeg ik het zelf) variatie op het uitgekauwde gerecht: tomaat met mozzarella.
Olijvenbruscetta’s met gerijpte cheddar en shimeji paddenstoelen
Ik had nog wat gerijpte cheddar over. En toen heb ik uit het blote hoofd deze bruscetta’s bedacht. Tja, ik kan niet veel uit het blote hoofd (rekenen bijvoorbeeld), maar receptjes bedenken kan ik wel.
Orzo pasta met peterselie en gehaktballetjes in passata
Ik ben afgelopen weekend naar een kookdemo van Emma Dean (winnares MasterChef Australia) geweest tijdens de Good Food and Wine Show in CTICC (zo’n beursgebouw met vreselijke TL-verlichting).
Belandt jouw burger op de kaart van Ron Gastrobar?
Heinz, jawel van de ketchup, organiseert een wedstrijdje. Wie de beste burger maakt belandt met zijn meesterwerk op de kaart van Ron Gastrobar, het restaurant van topkok Ron Blaauw. Ik verleid Ron met een triootje … van mini-burgers. Welke burger maak jij?
Makkelijke viskoekjes met limoen en peterselie
Ik eet regelmatig een viskoekje bij de viszaak bij mij op kantoor. Heerlijk. Dus ik dacht: dat kan ik ook. En warempel: heel makkelijk te maken en supergezond.
Niet-helemaal-zelfgemaakte tartaarsaus
Tartaarsaus. Zelfgemaakt. Alles was fijngesneden, ik moest alleen de mayo nog even maken van olie, azijn, mosterd en eidooiers. In een moment van verstandsverbijstering ben ik gaan klutsen met een ‘elektrieke’ garde op de hoogste stand.
Makkelijk: kipfilet met aardappels en worteltjes uit de oven
Wat een doordeweeks feest: een maaltje dat je zonder voorbereiding in een ovenschaal plettert. Klein uurtje in de oven en hup met je bijzettafeltje op de bank.
Caramel shortcake met een snufje zout
Mijn nicht en onverbeterlijke keukenprinses Kim heeft een keertje een soortgelijke caramel shortcake gemaakt op één van haar beroemde etentjes (die altijd zwaar uit de hand lopen).