Op veler verzoek heb ik LotKookt nieuw leven ingeblazen. Zuid-Afrika is in volledige lockdown door het Coronavirus, dus er is tijd om weer lekker te gaan kokkerellen.
en verder…
Mini-kaasfondue: camembert met knoflook, witte wijn en rozemarijn uit de oven
Makkelijk en snel gemaakt. Serveer er brood bij dat je in het gesmolten kaasje doopt.
Croissantjes met frambozen en amandelspijs
Leuk voor zondagochtend op bed: croissantjes met frambozen en amandelspijs.
Gezonde pannenkoekjes van ricotta en limoen met aardbeien en honing
De limoen maakt de boel lekker fris en van de ricotta wordt het beslag lekker smeuig. En het is leuk om eens wat anders te proberen dan de oud-Hollandse pannenkoeken.
Rolletjes met parmaham, truffelmayo, parmezaan en rucola
Met truffelmayonaise maak je zelfs keistenen lekker. Maar het smaakt ook erg goed op een wrap met parmaham, rucola en parmezaanse kaas.
Recept voor kruidnootjes
Het is maar goed dat ik geen banketbakker ben, want ik zou zelf mn beste klant zijn. Zo kon ik ook absoluut niet van het deeg van de kruidnootjes afblijven.
Plaattaart met gekarameliseerde rode ui, gorgonzola, pancetta en groene asperges
Het leek me een lekkere combinatie van smaken: de zoete ui, de zoute pancetta en de pittige Gorgonzola. En wat blijkt: het is ook een gouden combi.
Supersnel appeltaartje van bladerdeeg
Vaak heb je de ingrediënten (bladerdeeg, appels en een citroen) al in huis.
Homemade granola
Een superfijn en snel recept voor granola, gemaakt met havermout, pitten en zaden, kokos en maple syrup.
Supergezonde proteïne pannenkoeken met fruit, Griekse yoghurt en honing
Je maakt deze pannenkoekjes met havermout, eieren en banaan. Supergezond dus. En onwijs lekker met fruit en honing.