De overheerlijke grote ballen van Inge

Schermafbeelding 2014-05-08 om 21.02.32

Ik denk dat ik vanavond de ballen van Inge combineer met de komkommer(schijfjes) van de vriend, app’te ik in alle vroegte naar vriendin Inge. 

Zij vond het te vroeg voor zulk soort vulgaire praatjes.

De ballen van Inge zijn beroemd (bij mij thuis dan). Inge is altijd (zeer onterecht) onzeker over wat ze maakt, maar haar ballen, man, man, man, die zijn een succes. Dat vindt Inge zelf gelukkig ook.

Ik heb nog nooit zulke lekkere ballen geproefd, en dan maakt het geen bal uit als ze uit elkaar zijn gevallen.

Bedankt Inge voor je recept.

P.s. je kunt ze ook als borrelballen serveren, dan maak je gewoon 12 kleine balletjes in plaats van 4 grote.

Ingrediënten (voor 4 ballen):

  • 500 gram rundergehakt (scharrel)
  • 1 scharrelei
  • 1 kleine ui (gesnipperd)
  • driekwart koffiekop broodkruim (of paneermeel)
  • 1 eelepel Worcestersaus
  • 1 eetlepel zoete Indonesische sojasaus
  • scheutje tabasco
  • flinke eetlepel grofkorrelige mosterd
  • halve eetlepel paprikapoeder
  • scheutje Maggi
  • flinke snuf zout en peper
  • boter om te braden

Nou, je gooit alle ingrediënten in een kom. Goed kneden met je handen. En maak er dan 4 mooie ballen van. Zorg ervoor dat je ze goed aandrukt zodat ze niet in de pan uit elkaar vallen.

Verwarm twee eetlepels boter in een pan met een scheut olijfolie op halfhoog vuur. Zorg ervoor dat de boter niet aanbrandt. Als de boter is ‘uitgebubbeld’ en lichtbruin ziet, dan mag het vuur wat hoger en dan mogen de ballen erin. Even aan alle kanten de ballen bruin bakken.

Dan draai je het vuur laag en laat je de ballen zo’n 15 tot 20 minuten lekker nagaren met een deksel half op de pan. Wel geregeld omkeren die ballen.

Om jus te maken gooi je een half kopje kokend water in de pan (als de ballen er uit zijn). Even het vuur goed hoog zodat de boel lekker kan sissen en dan opdienen bij de ballen.

P.s. heb je een bal over? Heerlijk op brood bij de lunch de volgende dag. Beetje mosterd erbij: hmmm.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*