Zelfgemaakte zoetzoute popcorn met kaneel en paprika

Schermafbeelding 2014-08-18 om 15.21.02

Ik ben dol op popcorn. De lekkerste popcorn die ik ooit heb gegeten was in Rio. Uit zo’n wagentje bij een tandeloze oude man op straat.

In de glazen bak lagen stukken spek tussen de popcorn. En dat maakte het zo lekker. Nou moet ik erbij zeggen: in Rio is alles lekkerder. Het weer, de mannen, de drank. Zelfs ik werd er lekkerder.

Hoe dan ook: popcorn. Zelfgemaakt met een heerlijk zoetzout botersausje. Zo gepiept. Leuk voor een filmavond op de bank. Of een feestje.

Ingrediënten:

  • maïskorrels
  • theelepel kaneelpoeder
  • theelepel komijnpoeder
  • theelepel paprikapoeder
  • theelepel zout
  • 2 theelepels suiker
  • eenachtste van een pakje boter (ongeveer, ik doe ook maar wat)
  • olijfolie
  • grote pan met deksel
  • papieren zak

Ik heb zelf een popcornmaker. Jaja, als popcornverslaafde kun je niet zonder. Het is een soort omgekeerde föhn (zie foto). Jij hebt zo’n ding niet (gok ik) dus je gooit een paar scheuten olijfolie in een grote pan op hoog vuur. Dan een handvol maiskorrels erbij en het deksel erop.

Het duurt even, maar op een gegeven moment hoor je gepop. Af en toe schud je de pan. Als het poppen minder wordt, dan haal je de pan van het vuur en haal je de deksel eraf. Je hebt nu een pannetje vol popcorn en als het goed is dan is de boel niet verbrand. Zo wel: weggooien en opnieuw. Niks zo vies als verbrande popcorn. Of haal de donkere popcorn eruit.

In een pannetje laat je boter smelten en je gooit er suiker, zout, kaneel, paprika en komijn bij. Even roeren. Proeven: is het lekker? Moet er meer suiker bij? Of meer zout? Meer kaneel? Je weet zelf wat lekker is.

De popcorn doe je in een papieren zak. Botersausje erbij en schudden maar. Net zolang tot alle popcorn van een heerlijk laagje is voorzien.

Liggen maar
Zo, en nou sloffen aan, dekentje erbij en op de bank met een lekkere film. Of een serie. Ik heb Breaking Bad en Californication net gehad. Nu bezig met de Deense serie Borgen. Ontzettende aanrader.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*