Kleffe banaan & chocolade-cakejes met maple sirup

Schermafbeelding 2013-09-12 om 20.06.11

Een paar jaar geleden werd de LINDA.-redactie doodgegooid met cupcakes. ‘De cupcake maffia’, noemde mijn hoofdredacteur Jildou het…

Een rake term voor een golf aan cupcakes en die is me altijd bijgebleven. Ik maak dus geen cupcakes, maar ouderwetse kleffe cakejes.

Ingrediënten (voor 9 of 10 cakejes):

  • koffiekop tarwebloem
  • 2 eetlepels bruine basterdsuiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • scheutje slagroom (2 eetlepels ofzo)
  • 4 eetlepels maple sirup
  • 1 ei
  • 2 eetlepels zoute roomboter
  • half kopje van die kleine pure chocoladetabletjes
  • 1 rijpe banaan in stukjes gesneden

Verwarm de oven op 180 graden.

Schep in een grote kom bloem, suiker en bakpoeder door elkaar.

In een andere kom meng je gesmolten boter, ei, slagroom en maple sirup door elkaar.

Schep de twee mengsels door elkaar in de grote kom en gooi er op het laatst de chocoladetabletjes en banaan door.

Zet een stuk of tien ronde cakevormpjes klaar. Met een eetlepel kwak je overal wat in.

Zet de vormpjes 10 minuten in de oven. Ga even kijken. En doe er dan nog 2 of 3 minuten bovenop.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*