Lekker voor tussen de middag: een eitje in een halve avocado uit de oven met Parmezaanse kaas en paprikapoeder.
Want een ei in combi met een avo: dat is altijd een goed idee!
Voor 2 personen:
Ingredienten
- 2 avocado’s
- 4 kleine eitjes
- handjevol geraspte parmezaanse kaas
- paprikapoeder
- peper en zout
En zo maak je ze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de avocado’s open en haal de pit eruit. Hol ze een beetje uit anders past het eitje er niet in.
- Breek in iedere halve avo een eitje. Beetje parmezaanse kaas, paprikapoeder en peper en zout erover.
- Zet ze in de oven (pas op dat ze niet omvallen) voor 15 minuten.
- Is de boel nog te drillerig, dan een paar minuutjes langer.
- Eet smakelijk! Het is een supergezonde lunch en je hebt geen brood meer nodig (goed voor de afvallers onder ons).
