Ik heb bij de Woolies (een soort Appie maar dan nog fijner) een kistje tomaten gekocht. Allemaal verschillende vormen. Maar allemaal zo heerlijk rood en zongerijpt en sappig…
Van die tomaten, zo aantrekkelijk dat je er een hap uit wilt nemen. Rauw. Grrrr…
Nou ja, daar heb ik dus een taart van gebakken én deze frisse salade gemaakt. Weinig opsmuk: zo gepiept.
Ingredienten
- 3 sappige tomaten
- bol burrata (soort mozzarella maar dan romiger)
- verse basilicum
- de beste olijfolie die je kunt krijgen
Directions
- Snijd de tomaten in dunne plakken (echt lekker dun, veel fijner dan van die dikke schijven).
- Leg ze op een schaal.
- Brokkel de burrata erover en scheur de basilicum erover.
- Dan besprenkelen met de beste olijfolie die je kunt krijgen. Thats it.
