Een vrij ordinaire salade met alledaagse ingrediënten… maar ik vind hem toch het vermelden waard. Vooral omdat ik zo mijn best heb gedaan om alles gezellig neer te leggen.
Het loont: de zonneschijn straalt van de schaal af.
Simpel, snel en je hebt toch het gevoel dat je een hele maaltijd op hebt. Ook een prima bijgerecht trouwens.
Ingredienten
- bol buffelmozzarella
- stuk of 12 tomaatjes (echte goeie, liefst in verschillende kleuren)
- halve avocado (in reepjes)
- 2 lente-uitjes (in ringen)
- 2 eieren (hardgekookt)
- 2 handen vol botersla
- olijfolie
- balsamico
- zout en peper
En zo maak je 'm
- Leg eerst de sla op de schaal. Dan de in plakjes gesneden tomaten erop. De mozzarella, lente-uitjes, ei en avocado erop verdelen.
- Als laatste wat olijfolie eroverheen en balsamico-azijn. Beetje zouten en peperen: klaar.
