Warme spinaziesalade met champignons, geitenkaas en pecannoten

Je kunt deze warme salade van spinazie, champignons en geitenkaas serveren als bijgerecht tijdens het diner. Maar ik had  ‘m voor de lunch als complete maaltijd. 

Het feit dat de geitenkaas over de champignons en spinazie smelt, maakt dit gerecht heerlijk romig. 

En het tikje honing is een goeie combinatie met de geitenkaas. 

Ingrediënten

  • 200 gram bladspinazie

  • 200 gram champignons

  • 1 teen knoflook (fijngesneden)

  • 1 el roomboter

  • 50 gram zachte geitenkaas

  • handvol pecannoten

  • olijfolie

  • 1 el honing

En zo maak je ‘m

  • Verwarm de roomboter in een koekenpan op medium vuur. Als de boter is uitgebubbeld dan mag de knoflook er in. Kort fruiten. En dan de in plakjes gesneden) champignons bakken.
  • Haal de champignons uit de pan. En gooi je spinazie in de pan. Die mag even slinken.
  • Spinazie en champignons mogen in een slaschaal. Strooi de pecannoten erover. Kruimel de geitenkaas erover. Dan wat honing, olijfolie en zout en peper over je salade.
  • Eet smakelijk.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*