Je kunt deze warme salade van spinazie, champignons en geitenkaas serveren als bijgerecht tijdens het diner. Maar ik had ‘m voor de lunch als complete maaltijd.
Het feit dat de geitenkaas over de champignons en spinazie smelt, maakt dit gerecht heerlijk romig.
En het tikje honing is een goeie combinatie met de geitenkaas.
Print
Ingrediënten
200 gram bladspinazie
200 gram champignons
1 teen knoflook (fijngesneden)
1 el roomboter
50 gram zachte geitenkaas
handvol pecannoten
olijfolie
1 el honing
En zo maak je ‘m
- Verwarm de roomboter in een koekenpan op medium vuur. Als de boter is uitgebubbeld dan mag de knoflook er in. Kort fruiten. En dan de in plakjes gesneden) champignons bakken.
- Haal de champignons uit de pan. En gooi je spinazie in de pan. Die mag even slinken.
- Spinazie en champignons mogen in een slaschaal. Strooi de pecannoten erover. Kruimel de geitenkaas erover. Dan wat honing, olijfolie en zout en peper over je salade.
- Eet smakelijk.
